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Hokkien Deep Freid Meat 蘇打餅炸肉丸
 
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感覺這道菜肴很有小時候的味道。 所以看到食譜的時候， 就覺得要來吃吃回味一下了。 再加上食譜用了蘇打餅碎， 想也知道口感會很香脆吧。 最後的出來的成品果然沒有讓我失望， 而且製作過程很簡單， 大家可以

　


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Hokkien Deep Freid Meat 蘇打餅炸肉丸


感覺這道菜肴很有小時候的味道。 所以看到食譜的時候， 就覺得要來吃吃回味一下了。 再加上食譜用了蘇打餅碎， 想也知道口感會很香脆吧。 最後的出來的成品果然沒有讓我失望， 而且製作過程很簡單， 大家可以試一試。


 


蘇打餅炸肉丸
取自： 夏天的烘焙 （改了少許） 
碎肉 - 350g
大蔥- 半粒， 切碎
蘿蔔- 半條， 切碎
蘇打餅 - 8片（攪碎）
鹽 - 適量
醬油 - 1Tbsp
胡椒粉 - 適量
麻油- 1茶匙
蛋 - 1粒
薯粉 - 1湯匙尖 

  1. 把所有的材料攪拌均勻，醃制半小時會更入味。

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  2. 把所有的肉搓成肉丸排放在盤子裡，如很難搓圓，在手掌上放點水或油。
  3. 熱油鍋，炸至金黃色，油要多點一定要熱，在炸的時候要翻一翻。 這樣炸出來的肉丸才會熟投顏色均勻。
  4. 炸好之後拿上來濾幹油即可。

Hokkien Deep Freid Meat

  • 350g minced meat
  • 1/2 Onion (chopped)
  • 1/2 carrot (chopped) 
  • 8 pieces crackers (crushed)
  •  Pinch of salt and pepper
  • 1tsp sesame oil
  • 1 egg
  • 1Tbsp tapioca flour
  1. Mix all the ingredients together, and leave it for half an hour to marinate. 
  2. Round them into balls.
  3. Deep fry them in hot oil till cooked.  
這次我用的是雞胸肉， 如果用豬肉可能口感會更好。

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加了蘇打餅的肉丸果然有所不同， 比較香脆， 比較有味道， 不用沾醬也很好吃了。 因為一次過弄太多， 肉丸放冰箱隔天拿來炒面也很好吃。  
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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