痛風能吃豆腐嗎？醫生提醒：要注意這兩點，太多人不在意都吃虧了

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痛風能吃豆腐嗎？醫生提醒：要注意這兩點，太多人不在意都吃虧了觀看數：1657 人

很多痛風或者高尿酸血症的朋友在飯桌上拒絕吃豆腐，因為聽聞吃豆腐會引起尿酸增多，誘發痛風發作，其實這樣完全拒絕美味的豆腐有些極端了，研究認為，痛風或高尿酸血症朋友在沒有痛風急性發作時可以適量吃豆腐。為什

痛風能吃豆腐嗎？醫生提醒：要注意這兩點，太多人不在意都吃虧了 觀看數：1657 人

很多痛風或者高尿酸血症的朋友在飯桌上拒絕吃豆腐，因為聽聞吃豆腐會引起尿酸增多，誘發痛風發作，其實這樣完全拒絕美味的豆腐有些極端了，研究認為，痛風或高尿酸血症朋友在沒有痛風急性發作時可以適量吃豆腐。

為什麼痛風的人也能吃豆腐？

豆腐的原材料是大豆，而大豆確實是含嘌呤較高的食物，在飲食嘌呤含量表中，黑豆、黃豆、豌豆、綠豆、豆腐乾、千張、熏干、雜豆、紅豆、豆漿被認為是嘌呤含量中等的食物，因此這些食物還是要注意控制攝入量，不可吃得太多。

豆腐和大豆相比，嘌呤含量大大降低，這是因為大豆加工成豆腐的過程中，需要水中泡一段時間，然後壓碎、過濾，經過這些操作流程之後，嘌呤隨著水分稀釋或流失而丟失。豆腐乾由於擠乾了水分，嘌呤含量更少了。

對於急性痛風發作的情況，暫時不吃豆腐，因為有研究表明，進食豆腐後會出現暫時性地血尿酸水平升高，為安全起見，這短暫的發作期還是避開豆腐為上策，畢竟，好吃的東西暫時告別一段時間，也未必是壞事啊。

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痛風的人吃豆腐有講究，要注意這兩點

豆腐是公認的優質營養食品，無論是家常菜，還是高檔聚會宴席，都能看到豆腐這道菜，當然它常常和其他食材一起烹飪，做成美味營養食物。那麼痛風的人吃豆腐，有無特別注意事項？醫生提醒，要注意以下兩點：

第一，特別提醒的是，建議豆腐和低嘌呤食物搭配。

豆類食材富含蛋白質，號稱「植物肉」，豆腐口味可濃可淡，幾乎和所有食材都能搭配，但考慮痛風患者飲食低嘌呤原則，儘量和嘌呤含量低食物如蛋類，雞蛋、鴨蛋、皮蛋搭配，避免魚肉一起吃，或者和蔬菜類食材搭配，如白菜、捲心菜、芥菜、芹菜、青菜葉、空心菜、芥藍菜、茼蒿、韭菜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、蘿蔔、胡蘿蔔等等。

值得一提的是，鮮美滑嫩的蛋黃豆腐還是補鈣的優秀菜肴，因為蛋黃中富含維生素D可以促進豆腐中的鈣吸收。