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「它」是秋天裡的「鈣鐵大王」，更是「健腦菜」，不懂吃它就虧了
 
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難得以前在家一抓一大把的菜會這樣的火起來在菜市場中見一群阿姨們搶著買我也去湊個熱鬧買菜的老闆笑著...

　


「它」是秋天裡的「鈣鐵大王」，更是「健腦菜」，不懂吃它就虧了 觀看數：215 人

　

難得以前在家一抓一大把的菜會這樣的火起來，在菜市場中，見一群阿姨們搶著買，我也去湊個熱鬧，買菜的老闆笑著介紹說，這野菜的營養價值極高，除了鈣含量是蔬菜中最高的，鐵的含量也不低以外，它還有清熱解毒，健腦增智的功效，是響當當的“健腦菜”。秋天鄉下老家裡滿片滿片的長，用來做菜，清香滑嫩特爽脆，簡簡單單，還有家鄉的味道，不懂的吃它的可就虧大了，這便是俗稱的木耳菜。“它”是秋天裡的“鈣鐵大王”，更是“健腦菜”，不懂吃它就虧了。

香乾炒木耳菜

By 花魚兒

配料：

木耳菜 230克、豆腐乾(香乾) 130克、花生油 3湯勺、精鹽 0.5勺、味精 0.5勺、蒜末 適量

烹飪步驟：

1.食材：木耳菜（已清洗）、香乾（已切開）、蒜末

2.燒鍋加3湯勺油燒熱，下入蒜末熗鍋。

3.接著，下入已清洗好的木耳菜翻炒一下。

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4.然後，合入切好的香乾翻炒翻炒。

5.最後，加0.5勺鹽。

6.加0.5勺味精。

7.調味炒勻，即成。

烹飪小貼士：

1、高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適老年人食用，孕婦及脾胃虛寒者慎食。

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2、木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，不能和醬油同時使用。

3、常食木耳菜有健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體之功效，無論炒食還是做湯，均清香爽滑可口。木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下，秋季莧菜下市，不妨多吃點木耳菜，一般菜市場會有買的，價格也不貴。

4、木耳菜比較好生長，可以自己在家種，既可以當盆栽觀賞，也可以做菜食用，很不錯的。

參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6603598725845615108/
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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