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天氣熱大魚大肉吃不下?教你一招「醃黃瓜」開胃解膩比肉還好吃!「醃蘿蔔、秋葵」也可以~~ 觀看數:561 人
一招教你醃黃瓜,比肉還好吃!
到了春夏季,大魚大肉這種油膩的飲食模式已經不適應我們的味蕾了,需要清淡鮮爽的食物來叫醒我們的食慾。
泡菜是春夏季的重要下飯菜,來學幾招吧!
黃瓜
主料:黃瓜、蒜
調味:無麩質醬油、生辣椒或者辣椒醬、海鹽,醋、適量的水
1、準備適量新鮮的黃瓜
2、把黃瓜切成條狀,豎立放入玻璃瓶中
3、將調味品進行配比和攪拌後均勻淋在黃瓜裡
4、將玻璃蓋擰緊、密封保存
5、醃漬1-2天後,取出食用,不要沾到油。試試看,超級好吃!
▼如果黃瓜量大,短時間內食用不完,可以切大塊或者整根黃瓜醃漬。
洋蔥
主料:洋蔥
配料:鹽、糖、醋
1、準備好調料鹽、糖、醋,也可以加入按比例加入調料醃漬食用。
2、洋蔥絲加醋、少量的鹽、一點點糖提鮮,攪拌均勻即可食用
3、也可以將與調料攪拌後的洋蔥放入玻璃瓶中醃漬兩三個小時,更入味
芥菜
主料:芥菜
配料:鹽、白醋、糖、醬油、花椒、生辣椒
1、芥菜清水洗凈後晾乾
2、在涼開水裡倒入適量配料混合成調味汁,均勻倒入罈子攪拌
3、密封一個星期便可食用
蘿蔔
主料:白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜
配料:糖、鹽、白醋
1、將三種主料切成條
2、豎立放入玻璃瓶中
3、在適量的涼白開中加入一定比例的糖、醋、白糖攪拌均勻
4、將攪拌均勻的調料汁倒入玻璃瓶
5、密封醃漬5到6個小時即可食用
秋葵
主料:秋葵
配料:蒜、白酒醋、鹽、糖、黑胡椒、紅辣椒、醋
1、秋葵洗凈晾乾放入玻璃瓶中
2、配料白酒醋、鹽、糖、黑胡椒和水在鍋中煮至沸騰,加入蒜頭和乾紅辣椒,澆入瓶中,加入醋汁
3、醃漬兩個星期即可食用
▼泡菜的做法都大致相同,可根據自己的喜好來挑選適合的蔬菜進行醃漬,也可搭配醃漬,更加豐富實惠。
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