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冰箱剛拿出來的冷凍肉,千萬不要直接用水泡,教你一招,快速解凍,味道跟新鮮肉一樣!
隨著現代冷藏技術的越來越先進,很多市場上售賣的肉類大多都是...

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冰箱剛拿出來的冷凍肉,千萬不要直接用水泡,教你一招,快速解凍,味道跟新鮮肉一樣!
 

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冰箱剛拿出來的冷凍肉,千萬不要直接用水泡,教你一招,快速解凍,味道跟新鮮肉一樣! 觀看數:33267 人

 

隨著現代冷藏技術的越來越先進,很多市場上售賣的肉類大多都是凍肉,可是如果凍肉處理不當的話會讓肉吃起來很不新鮮,特別是冰箱速凍層剛取出來的凍肉。
 

現在教給大家幾個辦法解凍凍肉,首先,我們可以先把凍肉從冰箱拿出來,並且換到冰箱上層的冷藏室,讓肉類溫度緩慢升高解凍,同時這樣保持肉質的鮮美。
 

專家解釋,凍肉吃起來不新鮮的主要原因,就是很多人在解凍的時候用熱水或者溫水泡著解凍,這樣讓肉質的鮮味流失到水中,同時因為溫度上升太快,讓肉質纖維變質。
 

其實冰箱裡的凍肉剛拿出來後,用水泡著解凍也是可以的,但是兩個前提必須首先滿足:

1、凍肉要用保鮮袋包著,避免水直接接觸流失鮮味;

2、浸泡凍肉的水要用冷水。

還有一個科學的妙招,就是用兩個鋁盆或鋁鍋輕輕夾著凍肉,利用鋁製品超高的導熱性,讓凍肉迅速解凍,通常只要幾分鐘即可解凍剛從冰箱拿出來的凍肉。

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看完之後,是不是覺得自己以前用熱水把凍肉解凍的方法很傻呢,其實肉類富含豐富的維生素B,直接用水泡會讓其大大流失。
 

很多人都會選擇用水泡,這樣解凍速度很快,但是大家要知道,這樣非常容易使肉變質還不健康。

那到底該怎麼解凍呢?再配合平時保鮮方法,今天小編就來教大家幾個小妙招。
 

1 家庭最佳方法

那其實我們可以選用最簡單的解凍方法,就是冷藏解凍:大家如果想要做肉,可以提前把肉放在冷藏室中慢慢解凍,這樣的好處就是對凍肉的鮮味損失很小,只是時間可能久一點,差不多一天以上,而且肉還不會變質

2 用鋁盆解凍

首先把一個鋁盆底朝上放在桌子上,然後將凍肉放在盆的底部,接著把底部朝下輕輕壓在凍肉上。

差不多5分鐘作用就可以解凍了。

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小編這是利用了鋁製品極強的導熱性,是不是非常棒呢,沒有鋁盆,只要是鋁的都可以的。
 

3 用鹽水或者醋解凍

先用第一個方法放在冷藏室差不多1—2個小時,讓凍肉變軟就行了。

然後將肉放在鹽水裡徹底解凍,還不會滋生細菌喲!還可以將叉子沾點醋叉入肉中,也有快速解凍的效果呢。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

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