早上愛吃「雞蛋」的人要注意了！現在知道還不算太晚，快讓身邊的人知道重要性！
早上愛吃「雞蛋」的人要注意了！現在知道還不算太晚，快讓身邊的人知道重要性！
不曉得大家早餐都吃些什麼？如果要小編推薦的話， 早餐絕對不可缺的莫過於是雞蛋了， 雖然有些人擔心每天吃雞蛋恐會提高血脂， 然而研究卻否定了這個迷思， 因為每早若能吃顆蛋，
對身體來說絕對是有好無壞。
每早吃蛋的好處有哪些？
1、補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎， 雞蛋中蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。
2、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質， 還可延緩胃的排空速度， 延長餐後的飽腹感。
3、有助減肥
早餐吃雞蛋， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入， 起到控制體重的作用。
4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
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多吃雞蛋有助於提高記憶力， 使注意力更集中。 因此， 對於用腦多的上班族和學生來說， 早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸， 對提高人的警覺性具有重要作用， 從而讓人更迅速地做出反應。 因此， 對開車族來說， 早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
6、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素， 能保護眼睛不受紫外線傷害。
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早上吃個雞蛋， 對用眼過度的電腦族也大有益處。
雞蛋有益心臟的「吃法」排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣（膽固醇一旦被氧化， 就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一）， 因此是對心臟最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋
第三名：蛋花湯和蒸蛋
第四名：煎荷包蛋
第五名：攤雞蛋
用少量的油， 小火煎成的蛋， 因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。
第六名：炒雞蛋
雞蛋打散後再炒， 蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分， 氧化較多。 雞蛋比較吸油， 用油量也較大。
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蛋白質最好消化「吃法」排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
有研究顯示， 水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，
幾乎能全部被人體吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋
這兩種做法的蛋白質消化率為98%。
第三名：炒雞蛋
蛋白質消化率為97%。
第四名：蒸雞蛋
蛋白質消化率92.5%。
第五名：生雞蛋
蛋白質消化率僅為30%—50%。
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維生素保存最佳「吃法」排行榜
第一名：帶殼水煮蛋
加熱溫度低， 營養全面保留。
第二名：蒸蛋
加熱溫度較低， 核黃素、葉黃素等水溶性維生素損失少。
第三名：水煮荷包蛋
加熱溫度較低， 水溶性維生素有少許損失。
第四名：煎荷包蛋
加熱溫度高， 維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。
第五名：攤雞蛋
加熱溫度高， 所有維生素都有損失。
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第六名：炒雞蛋
加熱溫度高， 維生素損失較多。
小編每天上班前都會在電鍋裡丟顆雞蛋， 短短3分鐘就可以蒸熟帶出門非常方便， 看到早上吃蛋的好處這麼多， 你是不是也要改變自己的飲食習慣， 在早晨來顆美味又零負擔的雞蛋羅！
分享出去， 讓大家看到早上吃蛋的好處有多少！
參考來源:http://beingsweetlife.com/archives/07/52867
文章來源: https://fb.me/yuleshenghuo
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