冬季了，我們在飯菜方面也應景起來了。尤其是沒給暖氣的那段日子，火鍋店和燒烤店門口等位的人比店裡吃飯的人還多，足以看出我們伙是多麼巴望吃點熱乎的。我們家一年四季的餐桌上都是葷素、冷熱、湯的排列組合。即使是冬季，也會有一道涼拌菜。誰說涼拌菜僅僅夏日專屬？涼拌菜不代表菜的溫度有必要是冰冰涼涼的那種，吃的是那個爽口的滋味，吃的是那種解膩的感覺，吃的是那種有了它就適可而止的滿意。

所需食材：

黃瓜2根，干辣椒3根，生抽3勺，白糖1勺，醋2勺，蒜末適量，薑末少量，香油少量，食用油適量。

（以上食材用量，能夠依個人口味調整哈，掌握欠好能夠嘗）

做法：

黃瓜洗凈，用兩根筷子放在黃瓜兩邊。刀豎直切下，直至筷子處中止，不要堵截。當然如果刀工了得，也能夠不必筷子。

2. 翻面后，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處停止，切成片。

3. 切完后，擺到盤子中。

4. 調拌汁。碗中參加生抽，鹽，糖，香油，醋調成汁。（詳細用量可根據個人口味增減，掌握欠好的話，用舌頭。嘗嘗：）

5. 將蒜末，薑末，干辣椒剪成絲，擺在黃瓜上，鍋中放適量的油，燒熱后，用勺子撒在上面。