玉米也叫棒子、包米、珍珠米等多種叫法，是人們日常生活中經常會食用的食物之一，平時當做加餐的食物，或者是每頓飯的主食之一，都是很好的食用發生。

在德國的一項研究數據表明，如果經常把玉米當做主食來食用，它的營養價值以及保健價值都是比較高的，是個值得人們推崇的食物，那它到底具有哪些養生功效呢？

夏天常吃一根玉米，對預防癌症有好處：

玉米中含有豐富的營養物質，並且，其中的纖維素含量非常的多，即使是跟食用的稻米、小麥相比，玉米的纖維素含量也能夠超過它們的5倍左右，甚至是10倍，從而在一定程度上預防結直腸癌的發生。

另外，玉米中的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A等成分，在預防癌症上面也會有積極的作用。

夏天常吃一根玉米，對抗衰老有好處：

玉米當中尤其是它的胚芽中含有大量的維生素E，這種營養物質的抗氧化能力非常的強，中老年人經常食用玉米，對抗衰老以及大腦的記憶力、反應力，預防心血管疾病都有一定的好處。

夏天常吃一根玉米，對保護眼睛有好處：

在相關的研究上發現，玉米中含有豐富的黃體素、玉米黃質，這些物質都是來源於玉米本身的顏色，在保護眼睛以及預防眼部疾病上面有著很好的積極作用。

另外，大家在煮玉米的時候，別忘了玉米須，跟玉米一起煮當做湯飲來飲用，也具有很好的保健功效呢，還有著「一根玉米須二兩金」的說法。

玉米雖好，但如果你是用以下這2種吃法，反而會害了你自己，別再這麼做了。

經常食用大量的糯性玉米，反而會害了自己：玉米有糯性玉米與非糯性玉米兩種，糯性玉米的纖維含量少，澱粉含量卻能夠高達75%左右，但是它的口感要比非糯性的要好。

無論是健康的人群，還是有疾病基礎的人群，大量食用糯性的玉米，反而會讓自己全天中的熱量處於超標的狀態，增加肥胖的危險機率。

經常食用烹飪時間非常長的玉米，反而會害了自己：這樣的玉米因為烹飪時間比較長的原因，會更容易消化，對身體健康來說就並不是一件好的事情了，還容易有增加餐後血糖上升的危險。

因此，在烹飪時間上面，需要大家做的是，選擇老玉米，在玉米成熟之後就及時拿出來，這樣可以延緩餐後的血糖水平，才更健康。