簡單醃製鹹鴨蛋的做法

材料：鮮鴨蛋、食鹽、白酒、保鮮膜

做法：

1.鮮鴨蛋買回來洗乾淨，放在個竹筐或者小簍子裡，揮發表面水汽，直到鴨蛋乾爽。
 

2.白酒倒入小碗，再拿一個小碗裝入食鹽，就平時吃的細鹽就可以，鴨蛋放進去用指頭撥弄滾滾，鴨蛋表面完全滾滿白酒，然後把鴨蛋放入食鹽裡均勻裹滿食鹽，最好是多裹點鹽。
 

3.用保鮮膜把鴨蛋包起來，攥一下。
 

4.放進壇子里或者塑料袋裡都可以，至陰涼處密封55天左右。

如果覺得油不夠多可再醃製幾天。

5.可以先取一個鴨蛋拿出來，洗淨食鹽，蒸半個小時，即可食用。
 

文章來源：toutiao

太強啦～第一次知道鹹蛋的醃法～

影片來源：LOOKER 好點子 / FB