茼蒿

茼蒿是大多數人都比較喜歡的一道蔬菜，它的吃法多種多樣，可以炒著吃，可以煮著吃，可以蒸著吃，茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。它含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，具有開胃健脾、降壓補腦等作用。在古代屬於宮廷佳肴，可是現在很多人都淡化了這一蔬菜，今天小編來給大家介紹下茼蒿的營養及做法。

茼蒿的營養及簡單的做法

功效：預防便秘

苘蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

功效：安神健腦

苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種胺基酸，具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

功效：消腫利尿

苘蒿含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質，能調節體內水液代謝，可消除水腫、通利水便。

功效：清肺化痰

苘蒿富含維生素A，經常食用有助於抵抗呼吸系統的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助於平喘化濁。

它生來就是用來清炒的，

蒜蓉或者蚝油都非常棒。

今天就用最簡單的方法炒著來吃它。

加入點蒜蓉煸炒出香味，

旺火快炒簡單的翻炒幾下就可以出鍋。

做法：清炒茼蒿

食材： 茼蒿 1把、 蒜瓣4粒、油鹽 適量 、耗油一勺

準備好原材料，茼蒿去除老莖和黃葉，洗凈。

2

切成合適的段，姜切末待用

3

熱鍋涼油， 放入蒜末爆香。

4

下入茼蒿快速翻炒幾下，茼蒿會變軟

5

加入鹽，蚝油繼續翻炒。翻炒均勻，半分鐘就好了

接下來再給大家介紹一款蔬菜之王，孩子大腦功能的發育，除了跟遺傳、環境因素有關外，營養補充也占有重要比重。

如果在你家，孩子常吃這個食物，恭喜你，那你可能會餵出一個聰明的孩子。

菠菜

最簡單的清炒菠菜製作方法

材料：菠菜約6兩

做法：

1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝乾

3、起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤

小貼士

1、菠菜根部葉子裡容易藏泥沙，最好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

2、焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。

3、鮮嫩的小菠菜不焯水直接炒也可。

菠菜的主要營養成分是維生素A與葉酸。另外，還有一些維生素C和鐵。