現在3C產品發達，很多人一天面對電腦螢幕、手機螢幕的時間，高達8個小時以上，根據《康健網》分享，保健眼睛需要葉黃素的營養，而「玉米」就含有豐富的葉黃素，譚敦慈多年來伴隨已故林杰樑醫師投入毒物研究，加上身為母親，擅長以生活化的方式，分享正確飲食觀念及健康、安全料理方式。

食材：玉米、番茄、豆腐

調味料：油、鹽、糖

步驟

step1.嫩豆腐切塊、汆燙，整支玉米削下玉米粒，番茄切塊。

汆燙時，注意先蓋上鍋蓋煮，水滾後下豆腐就不蓋鍋蓋，才能揮發掉添加物

step2.冷鍋下油，加入玉米、番茄拌炒。

油脂可溶出番茄中的茄紅素、玉米中的葉黃素和玉米黃素，有利身體吸收。冷鍋冷油是為了避免油脂裂變，產生有害物質

倒入瀝乾的豆腐，加鹽、糖調味拌炒後盛盤。

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貼心提醒

簡單調味就能提味，品嚐食物的天然味道，鹽能提出玉米的甜、糖則能提出番茄的酸。