昨天朋友來玩，我隨便做了4個菜，原本在節食減肥的她結果吃撐了，她說好吃到她根本停不下來。

 

家常菜 

難度：★☆☆☆☆ 

青椒釀肉 

食材 

青椒，豬前腿肉，香菇，澱粉，糖，醬油，油鹽 

烹飪步驟1/14 

準備所需材料 

烹飪步驟2/14 

將香菇泡發 

烹飪步驟3/14 

將肉剁碎 

烹飪步驟4/14 

香菇泡好後切成小丁 

烹飪步驟5/14 

香菇加入到肉中，加入適量澱粉、鹽、醬油 

烹飪步驟6/14 

朝一個方向，快速拌勻 

烹飪步驟7/14 

將青椒去籽洗凈，一側切開 

烹飪步驟8/14 

然後將拌好的肉糜塞入青椒 

烹飪步驟9/14 

熱油鍋，加入青椒，煎至虎皮狀，期間注意翻面 

烹飪步驟10/14 

然後加點水，蓋蓋，燜10分鐘左右 

烹飪步驟11/14 

取一乾淨碗：倒入大半碗水、一匙澱粉、一匙醬油，拌勻 

烹飪步驟12/14 

青椒燜好後先盛起，然後將澱粉水倒入鍋中煮成芡汁 

烹飪步驟13/14 

煮好後，淋到青椒上 

口菇燒雞腿 

食材 

口菇，雞腿，胡蘿蔔，薑蒜，老抽，醬油，糖，澱粉，鹽，香料，料酒 

烹飪步驟1/10 

將口菇和胡蘿蔔洗凈切好 

烹飪步驟2/10 

雞腿剁小塊 

烹飪步驟3/10 

煮適量開水，將口菇、胡蘿蔔、雞腿分別焯水 

烹飪步驟4/10 

準備薑蒜香料，醬油 

烹飪步驟5/10 

熱油鍋，加入薑蒜和香料炒香 

烹飪步驟6/10 

加入雞腿和口菇，調入醬油、老抽、糖、料酒，翻炒均勻 

烹飪步驟7/10 

加入適量水燜煮 

烹飪步驟8/10 

等汁收的差不多時，加入胡蘿蔔翻炒 

烹飪步驟9/10 

出鍋前調入鹽和澱粉水，勾芡收汁 

烹飪步驟10/10 

出鍋 

家常豆腐 

食材 

豆腐，木耳，胡蘿蔔，青椒，紅椒，黃豆醬，澱粉，玉米油 

烹飪步驟1/11 

準備所需食材 

烹飪步驟2/11 

將豆腐切成三角形 

烹飪步驟3/11 

準備好木耳、胡蘿蔔、辣椒 

烹飪步驟4/11 

鍋加熱，加入適量油，然後放入豆腐煎 

烹飪步驟5/11 

煎至兩面金黃，外焦裡嫩 

烹飪步驟6/11 

將澱粉和水1:4的比例調勾芡水 

烹飪步驟7/11 

另起鍋，加適量油，將蔥花炒香 

烹飪步驟8/11 

然後加入木耳、胡蘿蔔、青紅椒炒熟 

烹飪步驟9/11 

加入煎好的豆腐，調入黃豆醬，炒勻 

烹飪步驟10/11 

最後勾芡 

烹飪步驟11/11 

出鍋 

涼拌空心菜  

食材 

空心菜，醬油，香油，蠔油，小紅椒，蒜 

烹飪步驟1/9 

準備好食材 

烹飪步驟2/9 

空心菜洗凈，掐段 

烹飪步驟3/9 

切好辣椒和蒜，加點鹽 

烹飪步驟4/9 

鍋中倒適量油燒熱 

烹飪步驟5/9 

燒好後淋到辣椒和蒜末裡 

烹飪步驟6/9 

再加點蠔油和醬油 

烹飪步驟7/9 

鍋中燒適量開水，將空心菜燙熟 

烹飪步驟8/9 

燙好後盛起，加入調製的辣椒蒜末拌勻