自製紅豆沙，最簡單又省事的做法，健康少油又放心，趕緊收藏吧！

1、食材：紅豆500克、白砂糖450克、植物油220克。

2、紅豆提前清水浸泡一晚。

3、紅豆放入鍋裏加入清水大火燒開後轉小火燜煮10分鐘，關火加蓋悶30分鐘，在開小火不蓋蓋子煮至紅豆全部開花。

4、將紅豆以及煮紅豆的水放料理機裏分次打成紅豆泥。紅豆水不要加的太多，加太多紅豆水後續炒豆沙需要炒很久才能將豆沙裏

的水分炒幹，如果紅豆水加的太水料理機轉不動，所以紅豆水適量就好。

5、將打好的紅豆泥加入全部的糖小火炒至糖融化，糖融化以後豆沙會變得很稀，而且鍋裏會不停的翻泡豆沙泥四濺，這個時候要

開小火，鍋鏟快速不停的翻炒花圈才不會別滾燙的豆沙泥燙到。

6、小火炒豆沙，中間分3次加入花生油，每次都要炒到花生油全部被豆沙吸收後再加下一次，加入全部的花生油後小火炒至紅豆沙

變得乾乾的。