飲食，是糖尿病人控制血糖的重要「法寶」。然而，為了修煉此「法寶」，不少糖尿病人變了苦行僧，水果不能吃，肉只吃一兩口，經常水煮青菜，饞得真難受！

其實，肉是人體蛋白質的重要來源，而且也還有維生素、微量元素等營養素，完全不吃肉可能對控糖還適得其反。

那麼，怎樣吃肉才能既營養又不升血糖呢？

【稱好分量】

蛋白質人體組織更新和修補的主要原料，建議糖尿病人每日進食肉類2-3兩，相當於1部IPHONE7大小、厚度相當於小指的量。

【選對肉類】

有一個選肉原則，就是「四隻腳的不如兩隻腳的，兩隻腳的不如沒有腳的」。

對於糖尿病人來說，魚肉等水產品（除魷魚、帶魚）是首選好肉，其次是雞、鴨、鵝等家禽肉，最後才選豬、牛、羊等紅肉。

需要注意的是，無論家禽還是紅肉，都要選去皮、去肥肉後的瘦肉哦！此外，三類肉可以交替著吃，沒必要每天一日三餐都只吃魚，這樣可以互相彌補不同肉類的營養差異。

【精明烹飪】

升不升高血糖，除了食材，烹飪方法也會影響。記住一個原則，多選涼拌、清蒸，少吃油炸、油燜。

油炸、油燜不僅油膩，還會放許多調味料烹煮，油和鹽的攝入一不小心就超標。

涼拌、清蒸也有很多玩法，比如清蒸魚、涼拌瘦肉、汆丸子、砂鍋燜碎肉豆腐等，搭配不同蔬菜，一周都可以不重樣。

【搭配其他營養】

光吃肉沒法滿足糖尿病人的口腹和身體營養所需，除了二兩肉，每天還要搭配適當的主食、蔬菜、水果，這樣才營養又美味。