香蕉是世界上最受歡迎的水果之一，它們不僅美味，而且非常便宜又健康。

雖然許多人認為吃香蕉會導致體重增加，但根據相關報導，研究指出，事實恰恰相反。

香蕉富含膳食纖維，有助於降低飢餓感，對想減肥的人來說再適合不過。
 

■香蕉的營養價值

·香蕉是碳水化合物的良好來源，雖然它們含糖量豐富，但其低脂肪、高纖維的特性能使營養均衡，並有助於調節糖分的吸收。
 

·香蕉也是礦物質鉀的重要來源。

鉀可幫助消除體內的多餘的液體，且對於改善高血壓、痛風和風濕性疾病等疾病至關重要。
 

·每100克香蕉含有90卡路里，屬於高熱量的水果之一，但由於膳食纖維含量高，有整腸的作用，只要適度攝取就不必害怕發胖。
 

·香蕉味道鮮美，且富含維生素C和維生素B6，有助於增強免疫系統，對於體內新細胞的產生也非常重要。
 

·另外，香蕉也有改善循環、預防肌肉痙攣、消除抑鬱、降低膽固醇等健康益處。
 

■綠色？黃色？最有益健康的香蕉是這種！

有些人偏好吃未完全成熟的綠色香蕉，有些人則喜歡吃成熟的黃色香蕉。





但除了口感不同外，您知道香蕉的營養價值也會隨著成熟而改變嗎？

大多數人都知道，越成熟的香蕉會越甜。

這是因為香蕉含有的酶轉變成澱粉，隨著香蕉成熟，這種澱粉會變成單醣和雙醣，如蔗糖、葡萄糖和果糖。

當澱粉變成醣類時，香蕉自然就成熟了，而且更容易消化。

但各種研究發現，香蕉越成熟的話，同時也會流失一部分的維生素和礦物質。



另外，最近的一項研究指出，當香蕉成熟時會產生各種抗氧化劑和抗癌物質，對身體健康相當有益。





當香蕉呈現鮮黃色且出現黑斑時，更會產生一種稱為TNF－α（腫瘤壞死因子－α）的物質，TNF－α具有對抗腫瘤細胞的能力。

結論是，香蕉越成熟，其防癌抗癌的功效就越強。

研究人員甚至說，成熟的黃色香蕉在加強免疫系統方面比綠色香蕉更有效，而且效果高出8倍。



因此，對於多數人而言，吃完全成熟的香蕉是比較有好處的，特別是香蕉皮上出現黑斑的時候。

但如果是患有糖尿病患者或想避免血糖快速上升的人，則建議食用未完全成熟的綠色香蕉。




 

■什麼人不能吃香蕉？

專家表示，如果您患有肝衰竭或腎衰竭，建議不要食用香蕉。

在這些情況下，最好在吃之前請教醫師。