平時我們除了多喝水以外，還要多吃水果，補充水分也補充一些營養。但是呢，買水果時最難的就是挑水果了，要怎麼挑才能挑到好吃又多汁的水果呢？就讓果農專家來教你吧！

1. 西瓜

西瓜富含人體所需的多項營養素，像是鉀有利尿作用、可消腫，紅肉西瓜的茄紅素、β胡蘿蔔素及維生素A等氧化劑，能抑制癌細胞發生。挑選西瓜有四大訣竅：

1）看底部。底部圓圈小而外凸的西瓜更甜，而底部圓圈大而內凸的西瓜不甜。

2）看瓜蒂。

3）看紋路。如果西瓜的紋路很清晰、表皮光亮、光滑，是好瓜。

4）聽聲音。

2. 芒果

1）看色澤。金黃色的芒果是有些生的甜，而暗黃的是那種成熟透了的甜。如果立即要吃的話，建議挑選暗黃色的，口感會比較好。

2）看形狀。偏長的芒果核較小，短粗的芒果核較大。

3）聞氣味。香味越濃的味道越好。

4）試手感。

3. 荔枝 (左邊正常，右邊壞掉)

荔枝果粒肥碩、外皮完整漂亮是基本辨別方式，如果蒂頭處有洞，代表裡面可能有蟲，不妨輕輕壓擠，如果有冒泡泡，就能更確定裡面有蟲。整串荔枝若其中一顆有中標，那其他顆也會有風險。

1）看顏色。真正新鮮的荔枝顏色不是很鮮艷，是暗紅稍帶綠色的。

2）看果皮。龜裂片相對較大且規則的荔枝，口感相對較好。

3）看頂部。頂部越尖果核越小，頂部越圓果核越大。

4）捏尾部。捏起來有硬物，則果核相對較大；捏起來軟軟的，果核較小。

5）聞氣味。新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。

荔枝建議放冰箱冷藏，可延長保鮮期。

4. 鳳梨

鳳梨含豐富膳食纖維，在夏季能解決食欲不振的困擾，品質好的鳳梨除了外表金黃、有完整鱗片，還可用手指輕彈聽聲音，如果上半與下半部聲音一樣，代表果肉品質一致。買回來的鳳梨可以儲放在常溫。

5. 哈密瓜

哈密瓜含有鉀、維生素A、鈣、鎂、β胡蘿蔔素等。挑選哈密瓜時，

1）看紋路。紋路越密的哈密瓜越好吃。

2）看瓜柄。瓜柄要有水分的，是新鮮的瓜。如果早已經乾枯了甚至爛掉了，可能這個瓜就不太新鮮了。

3）看顏色。哈密瓜的顏色通常是果綠色帶網紋的，也有金黃色的、花青色的等等。深黃色的比淺色的稍甜一些。

買回家記得要從塑膠袋中拿出來放，保持通風，在未切開的狀況下，常溫保存即可，忌曝晒。

6. 火龍果

火龍果富含鈣、鐵等礦物質，具抗氧化、補血等功效，對人體胃壁也有保護作用。

1）越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的越綠越新鮮，如果綠色部分變得枯黃，說明已經不新鮮了。

2）越重越好。多拿幾個掂量看看，挑最重的最沉的火龍果，這樣汁多、果肉飽滿，很好吃。

3）越胖越好。不要挑選瘦長型的，胖乎乎的、短一些的火龍果更成熟，清甜不生澀。

4）花苞周圍的皺褶，皺褶愈多、熟度愈夠也會愈甜。

火龍果買回家后最好放入冰箱冷藏，不只延長保鮮期，也較不會脫水。

7. 水蜜桃

1）看顏色。不是越紅越好噢，成熟的桃子應該是斑駁的紅色與黃色相間。如果桃子尖部是紅的，下面是綠的，多半是半熟的。

2）看形狀。比較圓的水蜜桃比較好。

3）掂重量。同樣大小的桃子，越重的水分越多。

8. 葡萄

1）看果梗。新鮮的葡萄果梗為綠色，果梗與果粒之間連接牢固，用手提起時落籽少。

2）聞氣味。葡萄散發出酒精的味道，說明已經開始腐壞。

3）試試看。試吃葡萄穗上最下面一顆葡萄，因為最下面的一顆葡萄是最不甜的，如果最下面這一顆很甜，那整穗葡萄應該都很甜。

9. 山竹

1）看顏色。挑顏色深紫、外殼光潔、果蒂綠的，一般都比較好。

2）捏果殼。用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就說明不新鮮了。

3）數蒂瓣。山竹「屁股」上有幾瓣，裡面就有多少顆果肉，7-8顆為最佳。

10. 枇杷

1）看顏色。顏色越深成熟度越好，口感越甜，而色彩淡黃、發青的都是不成熟或非正常成熟的枇杷。

2）看茸毛。表皮茸毛完整，就說明在運輸過程中沒受什麼損傷，比較新鮮。

3）看大小。中等大小的枇杷果實，口感會更好一些。過大的枇杷往往糖度不夠，而過小的會比較酸。

4）看形狀。越圓的核越多，外形較長的核少。

11. 櫻桃

1）看顏色。果皮顏色越深，甜度越濃，深紅色的果皮就是很甜的櫻桃了，鮮紅色的是略微有點酸的。

2）看果梗。根蒂處越凹，櫻桃越甜；果梗顏色越綠，櫻桃越新鮮。

3）看褶皺。如果櫻桃果皮表面有褶皺，說明果實脫水，可能變質或缺失水分。

12. 草莓

草莓不買太紅的，顏色越是鮮艷就越酸，紅裡帶點白的草莓最香甜了。買草莓的時候不要選個非常大，形狀特奇怪的那種，要選大小一致的，小一點更安全，顏色不要特別紅，裡面最好帶點白色的小點點的。

13. 奇異果

奇異果一定要選頭尖尖的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的奇異果整個果實都是超軟的，挑選時買顏色接近土黃色的，這是日照充足的象徵，也更甜。奇異果要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

14. 木瓜

木瓜也分公母，肚子大的是母的，比較甜。一般挑鼓肚子的，表面斑點很多，顏色剛剛發黃摸起來不是很軟的那種。如果表面上還有點膠質的東西，那沒關係，是糖膠，這樣的會比較甜。買木瓜如果要馬上吃，就要挑黃皮的，但是不可以太軟，這樣的木瓜才甜而不爛。

木瓜分兩種：

青木瓜：（表皮為青色，久放不變色。瓤為乳白色，有少須珍珠狀白色籽。）青木瓜很好挑選，皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。

熟木瓜：（表皮為青色或橙黃色，放置室溫下青色會轉為橙黃色並伴有色斑出現。瓤為淺至深橙色，籽為黑色）熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。

15. 橘子

挑選橘子只要看清楚一個部位，就能知道它到底是甜的還是酸的——就是橘子的頭部，學名叫做橘蒂的地方。

①如果橘蒂部分明顯的比較突出，就說明這個橘子不甜。

②如果橘蒂部分平平的，甚至還有點向里凹，就說明這個橘子肯定是甜的。

挑桔子的話不論品種，中間有個環形的是母的，通常都會比較甜一些，有個點狀的是公的，沒有母的甜，挑皮薄有彈性的，早桔汁多味甜，晚桔比較粗糙多筋。柚、桔、橙子要撿沉手的，外皮要撿潤滑的象寶寶的皮膚一樣的，不過冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。

16. 榴槤

①聽聲音，輕搖幾下，有聲音代表榴槤可以吃了。

②看顏色，選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。

③看大小，榴槤個頭大的水分足，夠甜。小山丘越多肉越多。裡面的肉也越多，一般一個成熟的榴槤3-5斤重。

④選擇開裂的榴槤（自然開裂），說明榴槤足夠成熟。

⑤聞氣味，好的榴槤氣味濃烈。

⑥看重量，同樣大小的榴槤輕的榴槤核小，重的榴槤核大，輕的榴槤快能吃了。

17. 梨

梨要挑母的，母梨肉多核小，細膩多汁且甜，母梨是有著圓圓的光滑的深窩窩，就是頂上的窩要選雙數的，臍深的，臍周圍比較圓，把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。

18. 蘋果

挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。蘋果一般應選擇表皮光潔無傷痕，色澤鮮艷（表明比較成熟），肉質嫩軟，味正質脆奢；用手握試蘋果的硬軟情況，太硬者未熟，太軟者過熟，軟硬適度為佳，用手掂量，如果重量輕則是肉質松綿，一般認為質量不佳。

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