花生米的營養價值非常棒，它的蛋白質和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把它稱之為“植物肉”。花生米既然營養那麼高，那平時得多吃些吧!那麼究竟如何吃，才能達到最佳的營養效果呢?

花生米+大棗（降血壓、降血糖、防老花眼）

原料：花生米60克、大棗(幹棗最好)60克。

做法：先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當於每天的一頓飯，連湯汁一起吃。

功效

●花生

保持心臟健康：花生米中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。

控制血糖：研究發現，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機率達21%。

降血壓：花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。

延緩衰老：花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助於延緩衰老。

補充鈣質：花生米中含有豐富的鈣質，因此多吃花生米可幫助補充鈣質，促進人體的生長發育、預防骨質疏松。

保護眼睛：花生米含有豐富的蛋白質，經常食用可以保護眼睛。

●大棗

補血活血：大棗中含有大量對身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進入身體之後能夠很好的促進身體健康，特別是起到補血活血的作用。

降血糖：大棗中所含的皂類物質，具有降低血糖的功效。

降血壓：大棗含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質可用於高血壓和動脈硬化的治療和預防。

補腎：大棗富含環磷酸腺甘，經常食用有補腎的功效。

提高免疫力：大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補腎、預防老花眼等功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。