冰箱的發明，讓我們更方便保存食物。然而有些人卻把冰箱當作是「萬年保鮮盒」，不管是什麼食物就往冰箱裡頭塞。

錯誤的放置方式，會對食物的保存造成反效果，反而讓食物容易腐壞或者是遭到汙染，白「冰」一場！以下就讓我們來看看正確的冰箱食物保存法吧！

1、生、熟食分層冰

不管是生食或是熟食，大家都習慣往冰箱放，然而生熟食若沒有分層放，反而會讓食物容易壞掉。

正確來說，為防止生食殘留血水，所以生食應該擺下層，才不會出現交叉汙染的情況；而熟食容易長菌，放上層溫度低將更利於保存。

2、雞蛋尖端朝下

雞蛋的尖端朝下，氣室朝上，讓氣室和蛋白沒有接觸機會，就更能保存雞蛋的新鮮度。

3、菜葉蔬菜直立放置

青菜如果平著放進冰箱容易壓壞，且腐爛的速度也會加快，建議可以用白紙或廚房用紙將青菜捲起來、頭尾留空，然後放進塑膠袋裡，讓水分得以蒸發。接著採直立式放置，就能防止菜葉枯黃。

4、罐頭倒出換碗裝

吃不完的罐頭也不要直接冰在冰箱，而是要倒出來換個碗或盤子裝，才不會孳生細菌。

來看看更完整的介紹吧！

冰箱雖然可以保存食物，但也不是把東西放進去後就可以永保新鮮，且正確的擺放方式也占了相當重要的關鍵。另外，冰箱只能放個七分滿，最好每兩個禮拜固定清一次，才能避免食物冰到忘記而浪費食物喔！

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