現代人吃太多大魚大肉，導致罹患各種慢性疾病的比率節節升高。根據《MindBodyGreen》網站報導，只需要簡單的材料就能做出一杯低熱量的健康飲料，不但能抗癌、消炎，還能防止慢性病並改善甲狀腺問題。

奇亞籽的健康功效

這個健康食譜的主角是「奇亞籽」，它是從古馬雅時期就流傳至今的健康食品。根據研究指出，奇亞籽含有omega-3及omega-6脂肪酸，能保護心臟、平衡甲狀腺激素，並有預防乳腺癌的效果。

預防糖尿病　減少腫瘤生長及轉移

更重要的是，奇亞籽能降低細胞的胰島素阻抗，因此被視為是預防2型糖尿病的超級食物。

鈣含量是牛奶5倍的超級食物

奇亞籽還提供了必須脂肪酸，能改善皮膚狀況，其蛋白質含量是其他穀類的2倍、鈣含量是牛奶的5倍、鉀是香蕉的2倍、鐵是菠菜的3倍，由此看來，奇亞籽「超級食物」之名並非浪得虛名。

這樣吃奇亞籽布丁　改善激素平衡更抗癌

材料

• 1/4杯有機奇亞籽種子
• 1杯有機堅果奶（杏仁牛奶、椰奶亦可）
• 有機的香草精
• 有機肉桂粉
• 有機荳蔻

作法

• 將堅果奶獲椰奶倒在大碗中，加入奇亞籽、香草精、肉桂粉、荳蔻，攪拌均勻後放入冷藏2小時（隔夜更佳）
   
• 取出布丁後，可在上方鋪上莓果（藍莓、黑莓、枸杞）或南瓜籽及蜂花粉，就是一道既抗癌又養生的美味甜點！

(source: http://www.simplyhappenstance.com/vanilla-chia-seed-pudding/)

原文出處：http://www.mindbodygreen.com/0-26397/a-delicious-chia-pudding-recipe-to-balance-your-hormones.html