面粉除做包子、饅頭、餡餅,再教你一個簡單吃法,保證全家讃不絕口!
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發糕也是一種很常見的面食,南北方人都喜歡吃,製作過程比其他面食更簡單,所需食材也少,對於不會做包子、饅頭又想吃面食的,不防在家裡試試這個。 今天這款發糕用牛奶南瓜汁和面,搭配上粗糧,吃起來更健康,色澤也更加誘人,吃的過程中還能品嘗到南瓜的清香味。 準備食材: 牛奶南瓜汁360g、酵母5g、雞蛋2個、白糖85g、面粉360g、紅棗少許 製作方法: 1、南瓜洗乾淨後放破壁機中,加少許牛奶打出汁倒和面盆中 2、往牛奶南瓜汁中加入酵母攪拌至酵母融化 3、加入2個雞蛋,用筷子攪拌均勻 4、加入白糖攪拌均勻 5、加入面粉,用筷子攪拌均勻 6、8寸蛋糕模具刷上少許油,將拌好的面糊倒入模具中 7、常溫發酵至2倍大小 8、表面撒上少許紅棗碎,放入蒸鍋中大火蒸35分鐘左右關火,燜3~5分鐘左右出鍋 小貼士: 1、牛奶和南瓜的比例根據自己的口味調整比例 2、如果採用6寸蛋糕模具,份量可減半 3、切蛋糕時,須待涼透后不會粘刀 |
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