作者：小雀陣二

15分鐘炒＆蒸

〔材料〕（4人份）

菠菜  1把

鴻喜菇  50g

奶油  20g

鹽  適量

蛋  4個

黑胡椒  適量

〔作法〕

STEP 1：菠菜切成5～6cm。鴻喜菇去掉根部後，一根一根撕開。

STEP 2：以中火加熱鑄鐵平底鍋，放進奶油，再放進鴻喜菇、菠菜的莖。

STEP 3：炒軟後，放進菠菜的葉，撒上鹽巴後續炒，然後整理出4個凹處放蛋。

STEP 4：將蛋打進4個凹處後轉小火，蓋上鍋蓋。

內容由 商周出版《5星級野外露營72道美味自炊料理：用鑄鐵平底鍋、荷蘭鍋、烤肉爐做出令人垂涎的戶外料理》提供