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8種世界聞名野山菌,食療效果非常好!快看看你吃過了嗎?
黑松露是一種著名的野生食用菌。法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻,放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中,然後常規煎炒即可。

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黑松露是一種著名的野生食用菌。法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻,放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中,然後常規煎炒即可。

 


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黑松露是一種著名的野生食用菌。法國傳統的食用方法是用黑松露煎蛋,將鮮黑松露切成小丁塊放入雞蛋中攪拌均勻,放置過夜使黑松露的味道充分進入雞蛋液中,然後常規煎炒即可。作為名菜, 用黑松露做汁配牛排在法國和義大利高級餐廳里非常有名。

雞樅菌是野生食用菌中的珍品之一。雞樅上面頂著一隻尖尖的小帽,往下又拖著一條長長的尾巴,極易識別。

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食用方法很多,其滋味都很鮮美。雲南民間最具代表性的食譜是雞樅湯和油雞樅。雞樅湯是用鮮雞樅或加入少許配料煲湯,作家阿城描述的「貪鮮喝到脹死」就是指的雞樅湯。

虎掌菌的菌帽肉質肥厚、香氣濃郁。銀牙肉絲炒虎掌菌:把用溫水發好、洗凈的黑虎掌菌切成粗絲,留下發菌的原湯,與綠豆芽、裡脊肉絲一起入鍋,配加佐料炒熟,最後再淋上熟雞油。

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這道菜奇香無比,齒間余香的誘惑往往讓你連最後一滴湯汁都不會放過。

美味牛肝菌,又稱大腳菇或白牛肝菌,不僅營養豐富、味道香美,而且藥用價值非常高,有清熱解毒、養血和中、補虛提神、健胃消食、降血脂、抗腫瘤的功效。牛肝菌配肉、蛋、蔬菜烹炒,也可以用來煲湯。

松菇菌與松樹形成外生菌根,人工無法培養。松菇吃起來的口感絕對是一流。

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松菇菌最大也最吸引人的特點是它天然的潤腸功能,只要你吃一次,那舒暢神奇、立竿見影的效果會讓你終身難忘。

羊肚菌是世界四大野生名菌之首。羊肚菌葷素皆宜,既可燒菜也可煲湯,只要用上發菌的原湯,任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。羊肚菌還能消食和胃,化痰理氣,可用於治療消化不良、痰多咳嗽。

松茸有「菌中之王」之稱是菌類中的珍品。

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松茸的味道很特別,新鮮時聞起來有點酸香酸香的。日本人喜歡吃生鮮,國人喜歡燒湯喝,湯的味道很鮮,尤其女人們更愛喝。

雞油菌是世界著名的四大名菌之一,傳統醫學認為雞油菌性寒,有利肺明目、補益腸胃、清熱利尿、益氣寬中之效。法國人吃奶油香草雞油菌,國人煲湯或者作為配菜炒肉,燉得久一些,那種特別的味道就會出來,雞油菌炒火腿是一道名菜。

 


 
 
   

 

 


 

 

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