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「癌症」與「心血管疾病」的剋星,小「蒜」立大功,天天吃,一招輕鬆養心防癌!
美國奧勒岡州立大學(Oregon State University)指出,大蒜中的酵素及其他化合物有助於對抗心血管疾病;不僅如此,根據《1 Million Health Tips》網站的報導,大蒜還可抗癌、增加免疫力、增進骨質健康。

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美國奧勒岡州立大學(Oregon State University)指出,大蒜中的酵素及其他化合物有助於對抗心血管疾病;不僅如此,根據《1 Million Health Tips》網站的報導,大蒜還可抗癌、增加免疫力、增進骨質健康。

 


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「癌症」與「心血管疾病」的剋星,小「蒜」立大功,天天吃,一招輕鬆養心防癌!

美國奧勒岡州立大學(Oregon State University)指出,大蒜中的酵素及其他化合物有助於對抗心血管疾病;不僅如此,根據《1 Million Health Tips》網站的報導,大蒜還可抗癌、增加免疫力、增進骨質健康。

而一份刊載於《Food and Chemical Toxicology》的研究亦顯示,大蒜一但經過加熱,便會喪失製造酵素的能力,也就無法合成其他對抗心血管疾病所必需的化合物。

那麼我們該如何才能獲得大蒜中有益心臟的成分呢?首先,必須將大蒜拍碎或切碎,《1 Million Health Tips》網站建議給大蒜中的酵素一段生成的時間:將碎大蒜靜置510分鐘,待酵素產生後再生吃。

但生吃並不代表要直接把大蒜塞進嘴裡,小編曾直接生吃大蒜,被辣得眼淚直流,舌頭刺麻,建議將生大蒜加入菜餚中,不但容易入口,也能為食餚增加香味、營養。也可試著將大蒜加到飲用水或果汁、果昔中,看看自己是否能接受這樣的加味飲料。

每日生吃大蒜的五項驚人益處:

  1. 預防癌症
    大蒜中的化合物能阻止癌細胞分裂,進而導致癌細胞死亡,幫助預防前列腺癌、子宮頸癌、胃癌、結直腸癌等癌症。
     
  2. 維持心血管健康
    大蒜素(allicin)以及大蒜中其他的化合物可降低膽固醇、預防血栓,進而降低中風的機率。
     
  3. 強化免疫系統
    大蒜含高量的抗病毒成分,能有效治療感染,而對於一般感冒的治療與預防也非常有用。
     
  4. 增進骨質健康
    大蒜已被發現能促進女性體內的雌激素分泌,進而達到骨骼保健的效果。大蒜在骨骼健康方面的相關研究仍持續進行中。
     
  5. 抗氧化、消除自由基
    大蒜含大量的抗氧化成分,能消滅自由基,進而預防細胞病變。 

▲ 生大蒜中的大蒜素與多樣化合物有助於對抗心血管疾病、預防癌症

Thomas Ulrich / Via  https://stocksnap.io

生大蒜創意吃法:

  • 沾蜂蜜直接吃
    大蒜加上蜂蜜不但營養加分,蜂蜜的甜味還可降低大蒜的嗆辣感。
     
  • 做成義大利面醬
    在煮好的義大利面醬中加入切碎的生大蒜,香味四溢又營養。
     
  • 塗面包
    大蒜、奶油、烤面包的組合是晚餐與中餐之間最完美的點心選項,先將面包或吐司烤至金黃酥脆,再塗上一層薄薄奶油,最後再撒上切碎的生大蒜。
     
  • 做成酪梨醬
    將酪梨、洋蔥、番茄、檸檬汁、墨西哥辣椒、生大蒜切丁混合,份量依個人喜好增減,酪梨柔滑的口感中和了大蒜的嗆辣,令人回味無窮。

原文出自: Remedy Daily, Plan to Eat, 1 Million Health Tips

封面圖片出自:Remedy Daily

Via  http://remedydaily.com

 

 
   

 

 


 

 

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