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不起眼的南瓜竟然也有這麼多不同的做法,看到第一個我就流口水了
 

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南瓜芝麻團1.南瓜去皮去瓤切片蒸熟,放至溫熱,加糯米粉和糖2.和成光滑的面糰,分成每個約20克的圓團,將南瓜團先在水中沾一下,然後在芝麻中打個滾兒3.取出用手團一下,讓芝麻粘牢4.鍋中油燒至六成熟,慢

 


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南瓜芝麻團

1.南瓜去皮去瓤切片蒸熟,放至溫熱,加糯米粉和糖

2.和成光滑的面糰,分成每個約20克的圓團,將南瓜團先在水中沾一下,然後在芝麻中打個滾兒

3.取出用手團一下,讓芝麻粘牢

4.鍋中油燒至六成熟,慢慢放入南瓜芝麻團,輕輕晃動鍋子

5.炸到南瓜團熟透,撈出瀝油即可

南瓜軟餅

1.老南瓜去皮切成塊,上鍋蒸熟後,壓成南瓜泥

2.雞蛋打散,一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至面糊呈稀糊狀態,兜一勺可以比較流暢的呈線型下落,最後放一小勺白糖,攪拌均勻

3.取一個平底不粘鍋,冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉一下,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底,然後把油倒出,把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉一下,把鍋中的面糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可

4.開小火,加熱一兩分鐘分鐘左右,面餅貼著鍋子的一面成型後,翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右,兩面都成型即可出鍋

南瓜蒸雞肉

1.南瓜切開掏空,可以直接切圓形

2.雞肉和青豆粒焯水撈出備用

3.雞肉,青豆,蒜切小塊,薑末,蔥末,耗油,番茄醬,黑胡椒,鹽,澱粉,食用油一湯匙,混合醃20分鐘

4.醃製好的肉放進盅裡,上蒸鍋蒸20-30分鐘即可

5.蒸好的南瓜盅,配米飯一起吃特別美

瓜蒸肉

1.南瓜切塊擺在盤子裡,五花肉切成1.5cm大小的塊兒,用刀背稍微拍松,加一點點兒鹽,料酒醃製10分鐘

2.醃好的五花肉加入蒸肉米粉,攪拌均勻

3.將拌了米粉的五花肉放在鋪了南瓜的盤子裡,放鍋內蒸30分鐘,撒上蔥花碎即可享用

南瓜肉片

1.瘦肉洗凈切片,放生粉,雞粉,砂糖,胡椒粉和清水拌勻,醃製30分鐘左右

2.南瓜去皮洗凈切片

3.熱油鍋,放肉片煸炒至熟透鏟起

4.原鍋倒入適量的橄欖油,放入南瓜片,蓋鍋蓋,燜至南瓜熟,揭蓋,倒入適量的魚露,炒勻

5.將肉片回鍋,煸炒均勻,即可關火上桌

蛋黃焗南瓜

1.南瓜削皮去籽切長條

2.滾水裡放點鹽,南瓜條下水煮熟,撈出控水

3.鍋裡倒少許油,放入鹹蛋黃,拿鏟背順時針推攪,油溫不要過熱

4.蛋黃炒碎後,把濾好水的南瓜條倒進翻炒,使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋黃

5.最後出鍋裝盤,撒少許香菜點綴即可

南瓜香香飯

1.南瓜用刷子把表皮刷洗乾淨,再切成1.5公分小方塊;香菇泡發切小丁,豬肉切絲(臘肉就切丁);蒜頭切片;蝦米洗凈;芹菜洗乾淨後切珠

2.熱油鍋,先將蒜片與蝦米爆香,再放入豬肉絲炒到變色,放入香菇丁、白鬍椒粉、少許鹽,翻炒均勻、如果是臘肉,請先把臘肉爆出油之後,才放蒜片與蝦米爆香

3.接著倒入洗凈瀝幹水分的白米,用中小火翻炒到米粒微微透明

4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水,並且加鹽調整味道,放上南瓜塊蓋上鍋蓋接下開關,煮到飯熟再悶10分鐘,打開鍋蓋加入芹菜,用飯芍由下往上輕輕翻勻,即完成。

清炒南瓜絲

1.南瓜洗凈切成細絲,蔥切蔥花,蒜切片,薑切絲,幹辣椒切細絲

2.炒鍋燒熱,加入適量油,先下幾顆花椒炸出香味,然後撈出花椒

3.加入蔥花,薑片,薑絲和幹辣椒炒香

4.南瓜絲翻炒,南瓜絲變軟時加少許醋,最後加鹽味精調味即可

香煎南瓜餅

1.南瓜洗凈切開,蒸熟,蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中

2.加糖,攪拌均勻,揉成面糰,餳發二十分鐘

3.揪出大小合適的劑子,搓成圓子,壓扁

4.不粘鍋放油,入南瓜餅,煎,一面煎好翻面煎至金黃即可

 


 
 
   

 

 


 

 

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