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醫師提醒:這三類人千萬不要吃山藥 觀看數:1283 人
山藥是山中之藥、食中之藥。不僅可做成保健食品,而且具有調理疾病的藥用價值。
山藥因富含18種胺基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質。
健脾益胃,山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
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延年益壽,山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,取得益誌安神、延年益壽的功效。增強免疫,山藥塊莖富含的多糖可刺激和調節人類免疫係統,對環磷醯胺所導致的細胞免疫抑製有對抗作用,還能加強白細胞的吞噬作用。減肥美容,山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質,尤其鉀的含量較高,所含熱量又相對較低,經常食用有減肥美容的作用。元代脾胃專家李杲說:治皮膚乾燥以此物潤之。李時珍寫到:山藥能潤皮毛。
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便秘者少食,山藥中含有豐富的澱粉,它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃,待這些症狀緩解後可以再食用山藥。糖尿病患者不可多食,雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。
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