法國青菜20元一顆，切開一小時吃完一分鐘，大廚切開才知貴在哪裡

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法國青菜20元一顆，切開一小時吃完一分鐘，大廚切開才知貴在哪裡觀看數：395 人

世界上的食材千千萬光是中國的蔬菜就有很多美味讓我們目瞪口呆更不要說全世界我們下面就說一種歐美人特...

法國青菜20元一顆，切開一小時吃完一分鐘，大廚切開才知貴在哪裡 觀看數：395 人

世界上的食材千千萬，光是中國的蔬菜，就有很多美味讓我們目瞪口呆，更不要說全世界。我們下面就說一種歐美人特別愛吃蔬菜，雖然我們不少人見過，但從沒想過這是吃的東西，只是把它當成觀賞植物。甚至在它還未開花以前，也有很多愛美的姑娘把它當成房間裝飾插在花瓶裡。

洋薊，有好多個名字，有人叫它朝鮮薊，有人叫它法國青菜，有人叫它法國百合，英文名是Artichoke。洋薊的原產地是地中海沿岸，不少人會在歐美地區，甚至澳洲地區的菜市場、超市裡看到這些洋薊，中國人把它當成觀賞花，外國人卻把它當成食材。

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洋薊是可以食用的，不僅可以食用，而且營養價值很豐富。尤其是洋薊包含一種特殊的“洋薊酸”，這種成分有助於促進人體的細胞再生和脂肪消化，對消化不良也有很好的積極作用。換言之，多吃洋薊有助於減肥，這對肥胖率居高不下的歐美人來說，無疑是一種很好的食材。對經常喝酒的人來說，洋薊也是必不可少的蔬菜，因此，這種漂亮的植物經常出現在外國人的餐盤中。

既然是這麼好的蔬菜，為什麼中國沒有引進呢？實際上，在我國的確有洋薊的種植，在我國的南方地區，有少量種植基地，只不過，種出來的洋薊大多出口到國外，在我國很少有人把它當成食物，即便是售賣，也是當成景觀植物賣出去。

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那麼，為什麼我們中國的吃貨沒有發揮好吃愛吃的精神，把洋薊做成美餐呢？

一方面，是洋薊的價格實在太貴，20元一顆，性價比不高，和其他蔬菜相比，大部分人更願意去買青葉菜。而20元一顆的高價，也只有一些生活水平較高的人才會買回去當裝飾。另一方面，洋薊的食用實在太麻煩，所謂“切開一小時，吃完一分鐘”，當你看到大廚切開洋薊的場面，相信你就能明白，為什麼這種食材會賣得那麼貴。

要吃洋薊，有兩種辦法，一種是用手剝開洋薊外面那層殼，要一直剝掉三分之二的洋薊外殼，直到露出裡面嫩黃色的心，這部分才是可以食用的。還有一種辦法，就是用菜刀一把將洋薊分開，裡面的嫩心會直接露出來，注意嫩心周圍紅色的部分，如果洋薊過老，紅色的部分會變得扎手，那就不能吃了，要盡快處理掉，不然做熟了的洋薊會變得扎喉嚨，不好吃。

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