金針菇的20種做法，超級下飯，各個都非常好吃

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趕快改變一沉不變的料理方式吧~~~

金針菇的20種做法，超級下飯，各個都非常好吃 觀看數：330 人

用料

金針菇350克；培根6片；生抽3勺；耗油1勺；鹽半勺；白糖半勺；澱粉半勺；清水3勺；黃油15克

做法

金針菇清洗掉根部的木屑後煮3-5分鐘，徹底煮熟。

煮熟以後撈出放冷水裡過一下再撈出捏去金針菇里的水分然後切掉金針菇的根部。

生抽3勺、耗油1勺、鹽半勺、白糖半勺、澱粉半勺、清水3勺、調一碗料汁。

一整條培根從中間切開，捲入少許金針菇後用牙籤固定住。

鍋燒熱後放入黃油融化。

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放入培根金針菇卷小火慢煎，煎的時候勤翻面，讓培根一圈都煎至金黃。

煎至培根金黃色後，倒入料汁燒2分鐘左右即可出鍋。

用料

油豆皮2張；金針菇300克；蔥；姜；蒜；鹽；生抽；蚝油；白糖

做法

金針菇去掉老根，洗凈後控干水份備用；

蔥姜蒜切末，蔥綠切成蔥花備用；

蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；

油豆皮是用這種，韌性好不容易煮破。

將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；

取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇；

從下往上捲起來，儘量卷的緊些；

再用一根燙過的蔥葉子系好；

做好的豆皮金針菇卷。

鍋中放適量食用油，下入蔥姜蒜末爆香；

將爆香的蔥姜蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制；

大概煎一分鐘左右，用筷子操作將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；

另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蚝油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右；

最後大火收汁，撒上蔥花。

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裝盤即可。

用料

金針菇200g；小青蔥50g；姜5g；生抽10g；色拉油30g；鹽適量；糖一點點

做法

金針菇切去老根，用清水沖洗乾淨後瀝干水份，擺入盤中~

小蔥洗凈切成蔥花，姜切細末，放在同一碗中。加入一點點鹽和糖調均勻。再將色拉油用鍋子燒熱，趁熱將熱油沖入蔥花和薑末中，並用筷子迅速攪拌均勻，即成蔥油~

蒸鍋上汽後，將金針菇放入，大火蒸5分鐘。蒸好後取出，篦出湯汁。

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在湯汁中加入生抽調均勻後淋回金針菇上面。並將蔥油淋在金針菇上面，就完成了~

用料

肥牛片250克；金針菇300克；蔥花適量；陴縣豆瓣醬1湯匙；鹽；蒜蓉；油

做法

金針菇剪去根部洗凈備用

鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右

豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水

大火燒開後放入金針菇

煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可

用料

金針菇一小把；青椒中等大小2個；豬肉一小塊；姜；蒜；生抽；澱粉；料酒

做法

豬肉切絲。加入料酒、生抽和澱粉，拌勻備用。

青椒切絲，姜切絲，蒜切末，金針菇撕開，攔腰斬斷在中間位置切一刀。

鍋中油熱之後倒入肉絲，迅速劃開，待肉絲變色之後出鍋備用。

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鍋再次燒熱加入少量食用油，倒入金針菇翻炒半分鐘左右，加入青椒絲、姜和蒜，加入適量鹽，繼續翻炒半分鐘左右。

最後倒入炒好的肉絲，翻炒幾下即可出鍋。

用料

金針菇；醬油；豆瓣醬；醋；糖；姜；蒜；干辣椒

做法

生薑，蒜頭切末，干辣椒切段

在小碗中加入醬油，豆瓣醬，醋，糖和兩大勺高湯或開水調成醬料

熱鍋，下油，下薑末、蒜末、干辣椒段爆香

倒入醬料，

下金針菇，翻炒幾下，蓋上鍋蓋悶一會，然後繼續翻炒幾下即可起鍋。

用料

鮮蝦300克；花蛤300克；蒜10瓣；金針菇適量；鹽適量；糖少許；蒸魚鼓油一勺；料酒一小勺；姜蒜片適量

做法

蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線

加姜蒜片，鹽糖蒸魚鼓油料酒腌制30分鐘

蒜蓉紅椒切末

熱油鍋，煸香蒜蓉

香味出來，大概這個程度就可以

如此最好～

金針菇去除根部雜質，洗凈，控干水分，平鋪在烤盤上。

烤箱上下火200度，預熱

花蛤洗凈，水燒開，加點點鹽，下花蛤。

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大概一到兩分鐘，花蛤就基本開口，個別沒開口的可以用手指掰開就行。

千萬不能煮太久

將腌制鮮蝦的醬汁均勻倒在金針菇上，並撒上一勺蒜蓉油

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