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「它」是天下最廉價的第一大補物!賽過參湯!可惜很多人都給倒掉! 觀看數:1817 人
「它」是天下最廉價的第一大補物!賽過參湯!可惜很多人都給倒掉!
「米油」俗稱粥油,它一般是指粥熬好後,上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質。
米油在我們的日常生活中很常見,但是很多人都忽略了它,對它不以為然,可能有人會認為米油是髒東西,把它倒掉了,事實上它是具有很強的滋補作用。
古人云:「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充「~五穀雜糧養人,粥更養人,而從粥裡煮出來的粥油則是最最養人之物,你不喝點它,豈不是太可惜!
用大米、糯米或小米熬粥,待煮成粘稠時,可以見到漂浮在上面的一層油亮香醇的流體,這就是粥油。
在熬粥的時候,很大一部分營養會進入湯中,尤其以粥油中營養成分最為豐富,是粥裡的精華所在,滋補力之強不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材,有著`』粥油賽參湯」的說法。
清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載,米油「黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地,每日能撇出一碗,淡服最佳」。
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需要注意的事項:
喝粥油的時候最好空腹,空腹喝粥油賽過參湯。
最好的米粥要用留存胚與糊粉層的新鮮糙米或小米,用現在的精製大米熬製的米粥,營養價值極低,這樣的大米熬粥營養價值會大打折扣。
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