「它」是天下最廉價的第一大補物！賽過參湯！可惜很多人都給倒掉！

「米油」俗稱粥油，它一般是指粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質。

米油在我們的日常生活中很常見，但是很多人都忽略了它，對它不以為然，可能有人會認為米油是髒東西，把它倒掉了,事實上它是具有很強的滋補作用。

古人云：「五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充「~五穀雜糧養人，粥更養人，而從粥裡煮出來的粥油則是最最養人之物，你不喝點它，豈不是太可惜!

用大米、糯米或小米熬粥，待煮成粘稠時，可以見到漂浮在上面的一層油亮香醇的流體，這就是粥油。

在熬粥的時候，很大一部分營養會進入湯中，尤其以粥油中營養成分最為豐富，是粥裡的精華所在，滋補力之強不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材，有著`』粥油賽參湯」的說法。

清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油「黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳」。

需要注意的事項：

喝粥油的時候最好空腹，空腹喝粥油賽過參湯。

最好的米粥要用留存胚與糊粉層的新鮮糙米或小米，用現在的精製大米熬製的米粥，營養價值極低，這樣的大米熬粥營養價值會大打折扣。