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菠菜與豆腐可以一起吃嗎專家這樣說
 
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網路常謠傳菠菜不能與豆腐一起吃因波菜含有草酸會跟豆腐中的鈣結合形成草酸鈣進而形成腎結石這謠言其實...

　


菠菜與豆腐可以一起吃嗎專家這樣說 觀看數：146 人

　

網路常謠傳菠菜不能與豆腐一起吃，因波菜含有草酸，會跟豆腐中的鈣結合形成草酸鈣，進而形成腎結石，這謠言其實大錯特錯，其實兩者一起吃下肚，反而有助於減少草酸進入血液中。

▲菠菜與豆腐不會形成結石。（圖／翻攝網路）

擁有「蔬菜之王」稱號的波菜是一種含有大量草酸的食物，草酸會與鈣結合形成不可溶的草酸鈣。而人體中的結石成分有很大比例是草酸鈣，雖然波菜與豆腐會在腸道中形成草酸鈣結晶，但其會隨著糞便排出體外，並不會造成結石。

並不是所有的豆腐遇上菠菜都會形成草酸鈣，如雞蛋豆腐、嫩豆腐等在製作時所使用的凝固劑不含有鈣質，因此鈣質濃度不足以和草酸結合，這樣便會使得尿液或血液中的草酸濃度增加，反而會提高泌尿道結石的機率。

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要預防結石，首先就是得多喝水，再來就是均衡飲食，這樣就能有效預防人體形成結石。

※本文轉載自灃食公益飲食文化教育基金會

參考來源

文章來源: https://tw.news.yahoo.com/%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%88%87%E8%B1%86%E8%85%90%E5%8F%AF%E4%BB%A5-%E8%B5%B7%E5%90%83%E5%97%8E-%E5%B0%88%E5%AE%B6%E9%80%99%E6%A8%A3%E8%AA%AA-062547768.html
 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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