警惕！冰箱儲存食物的幾大誤區！

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警惕！冰箱儲存食物的幾大誤區！

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觀看數：554 人

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希望大家可以盡量避免！

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下面告訴大家幾個冰箱存食物的誤區，希望大家可以盡量避免。

作為廚房廚具之一的冰箱，它的溫度低，是存儲食物的好地方。但是有調查顯示，一般家庭裡，冰箱裡面的細菌嚴重超標，尤其以存放生鮮食物的下層為主。

還有就是很多家庭習慣性將各種食物混雜在一起存放，比如說，將水果、肉類、雞蛋、蔬菜、醃漬品、吃剩的飯菜等集體放入冰箱。這樣存放極易造成細菌交叉感染，就像是肉如果含有細菌，那麼便會污染小蔥，小蔥作為調味品直接置於菜餚上，這樣極易引發中毒。

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因此，大家一定要注意飲食的干淨衛生，對冰箱要定時進行清理和清洗，也不要講各種食物塞在一起。最好能夠用保鮮袋裝好存放，並且分類儲存，這樣可防止細菌污染。

餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾製食品等，都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。放在冰箱裡是白白浪費電，佔據空間。

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蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。茶葉、奶粉、咖啡這類的干製品放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生黴。部分水果一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等熱帶水果，適合在12℃左右保存，通常放在室溫陰涼處即可。如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷氣侵害，提前變質。

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饅頭、花卷、麵包等澱粉類食品，如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可。放在冰箱裡，反而會加快這些食品變乾變硬的速度。如果要儲藏3天以上，最好包好放入冷凍箱，吃的時候取出來微波解凍1～2分鐘即可，口感新鮮如初。

蔬菜用塑膠袋密封，放在果菜箱（抽屜）內。果菜箱是冰箱內最冷的部位，同時具有足夠的濕度，能保持蔬菜新鮮。

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若想延長蔬菜食用期限，最好先把菜洗淨濾乾，然後用密封的容器或塑膠袋裝好。

食物放置空間以“七分飽”為宜，定期清理。冰箱一旦塞滿，會嚴重影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更費電。而且，東西愈多，愈可能看不清楚裡面放了什麼。此外，要養成外出採購食品前清理冰箱的好習慣。

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