愛吃山藥的都進來看看，現在知道還不晚，別忘了告訴你們家人！

首頁

Love分享

觀看數：8250 人

愛吃山藥的都進來看看，現在知道還不晚，別忘了告訴你們家人！觀看數：8250 人

山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊...

愛吃山藥的都進來看看，現在知道還不晚，別忘了告訴你們家人！ 觀看數：8250 人

山藥，人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩聖杜甫的詩中就有「充腸多薯蕷」的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。人類所需的18種氨基酸中，山藥中含有16種。山藥在古代是一種藥物，到了現代已經成了明星養生食譜，秋天也是山藥的應季食物，大量的山藥從土地里運送到我們的飯桌上。

sponsored ads

山藥原名薯蕷，唐代宗名李預，因避諱改為薯葯；北宋時因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。河南懷慶府（今博愛，武陟，溫縣）所產最佳，謂之「懷山藥」。「懷山藥」曾在1914年巴拿馬萬國博覽會上展出，遂蜚聲中外，歷年來向英、美等十多個國家和地區出口。

山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。

sponsored ads

《本草綱目》指出：山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、止腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮，生搗貼腫、硬毒能治；《醫學衷中參西錄》中的玉液湯和滋培湯，以山藥配黃芪，可治消渴、虛勞喘逆，經常結合用枸杞子、桑椹子等這些葯食同源的中藥材做茶泡飲，可補腎強身，增強抵抗力，可以起到較好的保健養生功效。

山藥的營養價值豐富，詳解如下：

1、山藥能健脾益胃，助消化

山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之佳品；

2、山藥可以滋腎益精

山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用；

3、山藥能益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

4、山藥能預防心血管病

山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用；

5、山藥可以延年益壽

山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老；

6、山藥能抗肝昏迷