99%的人都不知道!原來「帶斑點的香蕉」這麼厲害,一定要多吃!
在水果店挑選香蕉時,人們一般鍾情於通體金黃色的。而一旦發現香蕉表面帶有黑色斑點,就會馬上放下。斑點香蕉到底能不能食用呢?
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香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。對病人、老人和抵抗力差的體弱者很有效果。
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為什麼會有黑斑?
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一、像其它植物一樣,香蕉也會害病
比如黃葉病、炭疽病、裂果病等。而其中,患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點,漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。炭疽菌只是侵害香蕉,對人造不成什麼影響。
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表皮發黑說明香蕉已成熟,此時味道甜,口感好,最宜食用。
二、正常的香蕉放置久了也會發黑
這和蕉表皮細胞中含有一種氧化碳素有關。平時,細胞膜把氧化碳素嚴密地包裹著保護起來,而一旦被磕碰著,或者是低溫下挨凍,細胞膜就破了。裡面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣,在氧氣的氧化作用變成黑色,自然就出現了一些小斑點。這種有黑斑的香蕉可以食用。
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吃香蕉的10大好處
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1、抑鬱症:患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。
2、貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。
3、高血壓:香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。最近,美國食品及藥物管理局宣布,允許香蕉業宣傳:香蕉能降低血壓高和中風機會。
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4、腦力:在英國Twickenha就有200名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
5、便泌:香蕉的纖維質很高,可幫助回复腸胃正常活動,消除便泌,無需服用輕瀉劑.
6、宿醉:香蕉奶色加蜜糖可以實時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖水平,抒緩精神和製做炭水化合物。
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7、心絞痛:香蕉對身體有一種天然的製酸性,有鎮痛作用。
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8、緊張:香蕉的維生素B含量高,可幫助抒緩神經系統。
9、胃潰瘍:香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
10、中風:據某著名醫學雜誌的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低40%。
這兩種香蕉不要吃!
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果肉變黑:對於長有黑點的香蕉,吃了後對身體有好處,但是當撥開香蕉皮,如果發現裡面的果肉也變成褐色,就不要吃了,因為這時的果肉已經嚴重腐爛,所以不適合吃。
青色的香蕉:青色的香蕉指的就是生香蕉,在它當中含有比較多的鞣酸,不易溶解,會抑制腸胃液的分泌,如果食用過多,容易引起便秘。
香蕉怎麼儲存?
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1. 不放進冰箱:對香蕉的存儲要放在陰涼乾燥,並且通風的地方。但是千萬不能放進冰箱,否則香蕉就會被凍壞。
2. 用水清洗:對於剛買回來的香蕉,在它的表面會有催熟劑的存在,所以很容易熟透了。因此,大家可以先用清水清洗一下,然後擦去表面的水分,那麼香蕉放置的時間就會更長久。
3. 不與蘋果放一起:在放置香蕉的時候,不能夠與蘋果放在一起,因蘋果會釋放出乙醚,有催熟的功效,所以與香蕉放在一起會加速香蕉成熟的速度。
香蕉味道可口,含著維生素、多種微量元素,食用後能使人身心愉悅,有「快樂食品」之稱。快發給身邊的朋友看看吧!