白肉的6種做法 ~ 這樣做白肉好吃不油膩！

首頁

Love分享

觀看數：3464 人

白肉的6種做法 ~ 這樣做白肉好吃不油膩！觀看數：3464 人

白肉其實也就是肥肉，一般會稍帶著一些瘦肉，這種肉最好選取油少的做法，因為它本身就含有很多的油脂，吃多了就會覺得膩，清蒸和涼拌最好，朋友們想知道白肉怎麼做及白肉的做法大全嗎?下面就為大家介紹白肉的做法。

白肉的6種做法 ~ 這樣做白肉好吃不油膩！ 觀看數：3464 人

白肉是很家常的食材，有很多人認為它很油膩，所以並不是很喜歡食用它，其實製作方法選對了，它也可以很美味，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

做法一

白肉的做法這樣做白肉好吃不油膩

材料

五花肉250克，大蒜50克，醬油50克，辣子紅油30克，香油10克，鹽2克，白糖10克，肉湯1小勺。

做法

1.將五花肉表皮的毛刮乾淨，然後再將其清洗乾淨，放入湯鍋，加老薑，大蔥、八角，煮至皮軟，直到用筷子可以輕易的插入。

2.然後關火，蓋上鍋蓋靜置20分鐘。

sponsored ads

3.撈出瀝干水分，為方便切片，可放進冰箱冰30分種左右。

4.將肉切成長約10厘米、寬約5厘米的薄片裝盤。

5.將大蒜捶成茸，加鹽、一小勺肉湯調成稀糊狀，放進微波爐加熱30秒，以便蒜味更濃。

6.在蒜泥中加入醬油50克、辣子紅油30克、香油10克、鹽2克、、白糖10克，攪拌均勻。

7.將汁淋在肉片上可可以開動了。

sponsored ads

小訣竅

1、在調料中加入適量香菜味道更清香，我沒加是因為沒有買到香菜。

2、將蒜泥放入微波爐中加熱可以讓蒜味更濃。

3、調料品的品種不可過多，否則會改變這道菜其獨有的香味。

做法二

白肉的做法這樣做白肉好吃不油膩

材料

五花肉、黃瓜。

調味醬汁

紅油、蒜泥、醬油、麻油、糖。

sponsored ads

做法

1、鍋里放水、幾片姜，一湯匙料酒，燒開後放入五花肉煮熟，取出泡在冰水裡涼透。

2、鍋里放油，放花椒粒、干紅辣椒碎、紅辣椒粉，小火熬煮至油呈鮮紅色。

3、將五花肉切薄片，黃瓜也刨長片，用肉片包著黃瓜片擺好盤。

4、大蒜搗成泥。

5、蒜泥、紅油、醬油、麻油、一點點白糖調成味汁，淋在肉片上。

sponsored ads

五花肉雖然帶肥，但這種吃法卻肥而不膩，再搭配黃瓜一道吃，更是鮮美爽口。

做法三

白肉的做法這樣做白肉好吃不油膩

材料

連皮豬腿肉400克，大蒜25克，紅油25毫升，醬油20毫升，冷湯30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少許，精鹽0.5克。

做法

1.將豬肉洗凈，去盡殘毛，入冷水鍋中煮至剛熟撈起，再用原湯浸泡至溫熱即可。然後將溫熱的熟豬肉搌干水分，片成長約8厘米、寬約4厘米的薄片，裝入圓盤中。

2.將大蒜搗成茸，加精鹽、冷湯調成糊狀，再加入紅油、醬油、白糖、味精攪勻。

sponsored ads

3.將兌好的汁澆在肉片上，最後撒上白芝麻即成。

做法四

白肉的做法這樣做白肉好吃不油膩

材料

適量的蔥花，五花肉1斤，蒜末3大匙，薑末3大匙，辣椒末少許，鹽1大匙，白醋5大匙，味精少許，糖少許，水1/2杯。

做法

(1)準備1鍋水，煮開後放入五花肉煮5分鐘，以筷子在肉上戳洞，之後以水的餘溫燜10分鐘，開火再煮5分鐘，熄火再燜幾分鐘。

(2)將肉取出，切成0.5公分厚片。

(3)起油鍋，將蒜末、薑末爆香，加入調味料及白切肉燜煮幾分鐘後起鍋，撒少許蔥花及辣椒末即可。

做法五

白肉的做法這樣做白肉好吃不油膩

材料

五花肉200g，黃瓜1根，大蒜1頭，指天椒2個，小蔥2棵，香菜2棵，姜2片，生抽20ml，醋10ml，白糖5g，香油10ml，辣椒油15ml。

做法

1、五花肉洗凈，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱。

2、將煮熟的五花肉肉切片，儘量薄一些。

3、黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。

4、大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻。

5、將調料(步驟4)淋在肉片上即可享用。

做法六

白肉的做法這樣做白肉好吃不油膩

材料

五花肉200g，大蒜1頭，指天椒2個，小蔥2棵，香菜2棵，姜2片，黃瓜1根，生抽20ml，醋10ml，白糖5g，辣椒油15ml，香油10ml。

做法

1.五花肉洗凈，放入沸水鍋中加兩姜煮至斷生，然後在願湯汁中浸泡至溫熱。

2.將肉取出擦凈水分，切成薄片。黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一段黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子裡。

3.大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻，淋在肉片上即可享用。

結語：

以上就是為大家介紹的白肉的做法的內容。現在大家都知道如何製作出美味的白肉了吧，白肉的質地很是細膩嫩滑，無論用哪種方法做都很美味。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。

熱門

排行

最新

趣味文

新聞

熱門分享

趣味影片

love

我的收藏

熱門

排行

最新

趣味文

新聞

熱門分享

趣味影片

Love分享

我的收藏