原來飯不能隨便亂用！想要炒出香濃起司火腿拌飯，好吃的關鍵就在這！

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原來飯不能隨便亂用！想要炒出香濃起司火腿拌飯，好吃的關鍵就在這！觀看數：1024 人

作者：主婦の友社使用道具鑄鐵圓鍋 18cm +器韓式飯碗起司火腿拌飯好吃的關鍵，就是在熱騰騰的白飯放上食材後攪拌。材料（4人份）白飯…2杯（360ml）

原來飯不能隨便亂用！想要炒出香濃起司火腿拌飯，好吃的關鍵就在這！ 觀看數：1024 人

作者：主婦の友社

使用道具

鑄鐵圓鍋 18cm +器韓式飯碗

起司火腿拌飯

好吃的關鍵，就是在熱騰騰的白飯放上食材後攪拌。

材料（4人份）

白飯…2杯（360ml）

火腿…3片

乳酪…30g

洋香菜…適量

奶油…1大匙

鹽、胡椒…各適量

作法

(1)乳酪、火腿切5mm小丁。洋香菜切末。

(2)盛上剛煮好的白飯，加入乳酪、火腿、洋香菜及奶油，撒上鹽、胡椒後攪拌。

香煎午餐肉拌飯

搭配細絲海苔，為金黃色的午餐肉增添風味。

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材料（4人份）

白飯…2杯（360ml）

午餐肉…1／2罐（100g）

粗粒黑胡椒…適量

海苔（細絲）…適量

作法

(1)午餐肉切1cm小丁。在平底鍋倒進沙拉油（可省略），均勻分布鍋底後並熱鍋，放入午餐肉煎至金黃色。

(2)在瓷碗裡盛上剛煮好的鑄鐵鍋飯，加進步驟1、胡椒攪拌，盛裝至器皿，撒上海苔絲後完成。

大麥仁蒸飯沙拉

是沙拉、也是主食。把米飯變身成食材的一道沙拉和生菜非常對味。

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材料（4人份）

白米…1.5杯（370ml）

大麥仁…0.5杯（90ml）

水…2杯

鮪魚罐頭…1罐（80g）

日式美乃滋…1大匙

鹽、胡椒…各適量

紅蘿蔔…4cm

毛豆…適量

萵苣…適量

番茄…1／2個

〈調味醬〉

沙拉油、醋…各3大匙

砂糖…1／2大匙

鹽、胡椒…各適量

＊調味醬請事先混合調製。

作法

(1)生米和大麥仁一起洗淨後入鍋，倒進足夠的水浸泡約20分鐘。浸泡完成後用濾網把水濾乾，放回鍋內。加入2杯水，蓋上鍋蓋打開中火。待煮沸後轉成小火續煮10～13分鐘，關火燜10～15分鐘。

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(2)將鮪魚（去除汁夜）、美乃滋、鹽、胡椒放入瓷碗裡攪拌。

(3)紅蘿蔔切細絲。毛豆用鹽水煮熟剝殼。萵苣切成適當大小，番茄切成1cm小丁。

(4)取1／4的步驟1放入碗中以流動清水沖洗，洗後用濾網把水濾乾，再用廚房紙巾吸水後，以保鮮膜包裹放入冰箱冰鎮（剩餘的飯可以用保鮮膜包裹後放冷凍保存）。

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(5)步驟2、3、4倒入瓷碗，加進適量調味醬切拌均勻。接著盛裝至器皿，依照喜好撒上粗粒黑胡椒（可省略）後完成。

內容由采實文化《LE CREUSET鑄鐵鍋飯料理：拌飯、蓋飯、炒飯、炊飯、蒸飯、壽司60道幸福米飯食譜》提供

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