Whoopie Pies（無比派）是美國賓州阿米許人的傳統甜點，阿米許人婦女會將這樣的甜點放入餐盒裡，好讓辛苦耕農的丈夫隨時補充體力，據說丈夫們看到此甜點時都會高喊"Whoopiee!!"（也就是OH～YA的意思）想必也迫切需要補充甜食的你很需要這款食譜吧！快來一起動手做看看這款簡單免練習的紅絲絨乳酪無比派吧～

準備食材:240g面粉、1/2茶匙發酵粉、1/4茶匙鹽、2茶匙可可粉、120g奶油、180g紅糖、1顆蛋、1茶匙香草精、240mL鮮奶與紅色食用色素

Step1.將240g面粉、1/2茶匙發酵粉、1/4茶匙鹽、2茶匙可可粉粉末混勻。

Step2.另外以電動攪拌器混勻其餘材料，120g奶油、180g紅糖、1顆蛋、1茶匙香草精與適量紅色食用色素。（紅絲絨的面糰看起來就很高級耶～）

Step3.將Step1中的粉狀混合物分三次混入Step2混合物中，並一邊加入240mL鮮奶，一樣是分三次添加。將以上混合物徹底混勻後，製成面團。

以上面團製成後，擠出喜愛的圖型（切記！鉛筆所畫的那面要翻到背面唷～除非你想吃點碳墨＠＠），放入已預熱的烤箱烤375℃ 7～9分鐘，最後在兩片表面硬脆的餅乾中，夾著奶油霜夾心，歐～Whoopiee～都有動力繼續工作啦！

Source from《Red Velvet Whoopie Pies (Heart Shaped) by Cookies Cupcakes and Cardio》