Good Morning

早上好

吃早餐是一件很重要的事

做早餐是一件很輕鬆的事

15分鐘創造完美早餐

7天營養早餐計劃

喚醒朦朧中的你

激發滿滿正能量

Day1：星期一

吐司披薩&西式奶香南瓜濃湯

吐司披薩 by Sammi

用料：

奶香吐司兩片

青椒適量

洋蔥適量

小香腸適量

番茄醬適量

馬蘇裏拉適量

早餐乳酪2片

步驟：

1.吐司一面刷一層番茄醬, 放一片早餐乳酪

2.洋蔥,青椒切丁或切條灑在乳酪上面, 小香腸切片鋪在最上面

3.表面撒上馬蘇裏拉乳酪

4.放入鋪油紙的烤盤中, 烤箱上層, 180度, 5~10分鐘左右 (不用提前預熱烤箱)

如果家裡木有烤箱也是可以用微波爐嘗試的呦~

西式奶香南瓜濃湯 by 熊熊的寶

用料：

南瓜350g

大米50g

牛奶750ml

食鹽適量

煉乳適量

步驟：

1.把南瓜打成泥狀

2.大米提前浸泡1小時以上，可以睡前泡上噥~

3.南瓜塊和牛奶混合好,加一點鹽

4.倒入大米，混合在一起

5.按下豆漿機米糊鍵，做好後，調入煉乳即可

Day2：星期二

雞蛋餅&南瓜小米紅棗粥

【能量早餐雞蛋餅】真的只要十五分鐘而已 by 魚米湯

用料：

雞蛋4隻

面粉3勺

火腿腸2根

鹽5g

蔥花10g

步驟：

1.將雞蛋打成雞蛋液

2.加入面粉

3.加入蔥花

4.鍋內放少許油，下鍋攤成餅

5.火腿腸切絲，鋪在餅上，捲起

6.對半切開，能量上桌啦

南瓜小米紅棗粥 by 飄雪廚房

用料：

南瓜泥200克

小米50克

糯米40克

紅棗適量

步驟：

1.南瓜去皮，切小塊

2.其餘食材都洗凈

3.兩種米放入涼水中煮開

4.放入紅棗煮開後改小火熬製

5.等粥濃稠後放入南瓜泥

6.再煮2分鐘左右，很濃稠即可

Day3：星期三

完美煎蛋&可可牛奶香蕉飲

完美造型煎蛋技巧 by Angiecharm

用料：

新鮮雞蛋1隻

鹽適量

橄欖油適量

煎蛋圈1個

竹籤1根

不沾平底鍋1個

步驟：

1.煎蛋模具圈裡面用手指塗上一層橄欖油，再均勻抹幾粒鹽上去。

2.不沾平底鍋裏滴幾滴橄欖油，放上煎蛋圈，開中火燒熱。

3.轉小火，磕雞蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈裡，最後蛋黃落在中心位置。

4.轉中大火，舀3茶匙涼開水在鍋裏，馬上蓋鍋蓋，數20下，關火燜10分鐘。

5.燜好後，用竹籤在蛋圈裡沿著邊劃一圈，輕鬆脫模，裝碟～

可可牛奶香蕉飲 by Angiecharm

用料：

香蕉1根

牛奶半杯

無糖可可粉1tbsp

牛油1tbsp

海鹽少許

杏仁香精1～2滴

步驟：

1.香蕉切小塊，保鮮盒裝好，放冰箱冷凍層。

2.牛油，香蕉塊，可可粉，加2tbsp牛奶，倒入攪拌機，攪拌成糊狀。

3.可可香蕉糊倒進牛奶裏，加一點點海鹽，幾粒就可以，真的只需要一點點，就可以提升甜味，加一兩滴杏仁香精，沒有可以不加，攪拌即可。

Day4：星期四

早餐雞蛋餅&核桃薏仁豆漿

早餐雞蛋餅 by 楊貓

用料：

普通面粉80克

牛奶120克

雞蛋4個

香蔥1根

鹽

步驟：

1.用牛奶將面粉和成糊狀，再加入打散的雞蛋，共同和成能完全流動的面糊。

2.（取平底鍋，老式的做法是將鍋燒熱後，改小火，然後用豬肉皮將鍋均勻地抹一遍）取一張廚房用紙，浸油，然後，用紙將鍋內均勻地抹一遍。

3.取一勺面糊，取之前要將面糊上下再翻一翻，以便均勻。

4.倒入鍋中，迅速按一個方向轉動鍋，使面糊均勻地覆蓋住鍋底。

5.待餅的邊緣略稍起翹，用手將餅翻個面。

6.再略烘一下便可起鍋。

核桃薏仁豆漿 by 臻媽美食廚房

用料：

黃豆2把

薏仁1把

核桃50g

大米1把

糖適量

步驟：

1.將浸泡過的黃豆及薏仁和大米核桃一起清洗乾淨後

2.放入豆漿機中啟動五穀豆漿鍵製作

3.熟後過濾加糖拌勻即可。

Day5：星期五

番茄疙瘩湯&鹵鵪鶉蛋

冬日快手暖身早餐番茄疙瘩湯 by 沫沫食覺

用料：

面粉150g

番茄2個

青菜2顆

雞蛋2個

色拉油

番茄醬

白鬍椒粉

香油

鹽

糖

步驟：

1.番茄放入烤箱中220度烤兩分鐘，取出後剝去表皮；(開水燙也可以噠~）

2.將去皮後的番茄切成碎丁兒；

3.青菜洗凈後切成絲兒，梗和葉部分分開；

4.鍋內放油燒熱後倒入番茄丁和青菜梗絲兒，加鹽和糖翻炒至出沙出紅油；

5.加入番茄醬炒勻後加水燒開；

6.面粉放入一個大的容器裏，將自來水龍頭調至最小滴水狀態，一邊將水滴入面粉中一邊不停攪拌，直到所有面粉都成絮狀的小疙瘩；

7.將拌好的面疙瘩一點一點撥入燒開的湯裏，期間用勺子攪散避免蘸底，全部下入鍋內後將雞蛋打散淋入鍋中，用勺子快速攪散，形成蛋花；

8.放入青菜葉絲，拌勻燒開即可關火，撒少許白鬍椒粉，淋上麻油拌勻即可。

十分鐘做鹵鵪鶉蛋 by 深藍小米粥

用料：

鵪鶉蛋（去殼）400g

老抽醬油1小勺（5ml）

生抽醬油1大勺（15ml）

清水1大勺（15ml）

白砂糖1大勺（15ml）

花椒10粒左右

八角1個

步驟：

1.先將剝好蛋殼的鵪鶉蛋用清水洗一下！

2.準備好花椒和八角，備用。

3.用電磁爐800瓦火鍋檔加熱不粘鍋，將生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖還有清水放入不粘鍋。

4.等花椒、八角的香味出來了，放入鵪鶉蛋，電磁爐一直是800瓦的火鍋檔哦！

5.不時得提起不粘鍋，晃動鍋身，使鵪鶉蛋能均勻上色。

6.等調料差不多快燒乾時，電磁爐調低溫度，400瓦的火鍋檔繼續加熱，直到調料被鵪鶉蛋吸收完為止哦！（收汁期間也要不時得提起不粘鍋，晃動鍋身哦！）

7.出鍋，盛盤，即可享用哦！

Day6：星期六

新蜜汁肉夾饃&皮蛋瘦肉粥

全新營養早餐再升級：新蜜汁肉夾饃 by COOK100

用料：

面粉250g

新蜜汁烤肉料20g

酵母2g

豬裡脊肉250g

鹼水2g

生菜適量

步驟：

1.準備好食材。

在面粉中邊用筷子攪拌邊加入水110克（水中溶入2克的酵母）。

把面揉成面糰放放置10分鐘。

豬肉切成片（可以用五花肉)

2.肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克醃製。

3.把面擀開成長條。

向內捲起。

4.立起來再按扁，擀成圓餅直徑約10CM。

鍋中放油，燒熱小火把餅放到鍋中煎，煎到一面挺實了再翻過來煎另一面。

煎好後用刀把餅給剖開，放入肉和生菜就可以了。

5.可以吃了！

皮蛋瘦肉粥 by 木棉

用料：

大米120克

圓粒糯米30克

瘦肉100克

皮蛋1個

植物油1/2小勺

水1450克

植物油1/4小勺

薑絲3克

黃酒白1小勺

香蔥5克

胡椒粉1小撮

鹽1/2小勺

雞精1/2小勺

薑末1/2小勺

步驟：

1.將大米和糯米洗凈後放入涼水，浸泡30分鐘

2.接著將瘦肉洗凈切片加入醃肉料，用手抓勻醃15分鐘後涼水下鍋

3.水開後煮20分鐘，撇去浮起的血沫

4.將肉撈出切成絲，揀出薑絲，剩下的即是熬粥用的肉湯

5.用擀面杖將浸泡過的米擀碎

6.在米裏加入1/2小勺植物油拌勻

7.和肉湯，切好的肉絲一起倒入鍋中，小火熬至粘稠，全程要不時攪拌以防糊底

8.起鍋前5分鐘，將切好的皮蛋和調味料倒入

9.拌勻即可食用

Day7：星期日

健康馬鈴薯餅&國民豆腐腦

健康早餐馬鈴薯餅 by YOYO食色空間

用料：

馬鈴薯300克

面粉200克

香蔥20克

孜然1茶匙

咖喱粉1茶匙

鹽3克

清水300克

步驟：

1.馬鈴薯絲裏加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽入味

2.再加入面粉，拌成均勻的糊狀，面糊裏加些香蔥拌勻

3.熱鍋加一小勺油，攤入適量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘

4.翻轉一面，繼續加熱3分鐘，馬鈴薯餅金黃熟透就可以了

【國民早餐】豆腐腦 by 杜鵑花美食

用料：

黃豆150克

內脂5克

清水700克

步驟：

1.一量杯黃豆，加清水提前一晚泡發

2.700克清水，開始打豆漿

3.打好的豆漿過濾掉豆漿渣。

4.3克內酯加20克溫水融化

5.豆漿在80-90度之間的溫度時，加入內酯水，然後將豆漿放在溫暖的地方靜置15-20分鐘後，凝固好就可以吃了。

親愛的豆粉們

改變不吃早飯的習慣

告別路邊對付的態度

享受清晨15分鐘的幸福一刻

做一個好好吃早飯的能量超人噠~