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入秋後就少不了這道蘿蔔燉排骨,湯鮮又補鈣,老人小孩搶著喝!
我們全家都愛吃排骨,像紅燒排骨、干鍋排骨之類的,也是經常出現在我家餐桌上。不是我誇張,真的,我做的排...

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入秋後就少不了這道蘿蔔燉排骨,湯鮮又補鈣,老人小孩搶著喝!
 

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我們全家都愛吃排骨,像紅燒排骨、干鍋排骨之類的,也是經常出現在我家餐桌上。不是我誇張,真的,我做的排...

 


入秋後就少不了這道蘿蔔燉排骨,湯鮮又補鈣,老人小孩搶著喝! 觀看數:236 人

 

我們全家都愛吃排骨,像紅燒排骨、干鍋排骨之類的,也是經常出現在我家餐桌上。不是我誇張,真的,我做的排骨,很多時候都是一上桌就搶光。這才算是老公和孩子對我廚藝的認可,哈哈!可是,再好吃的東西也有吃膩味的時候,所以這幾天我一直想著該怎樣給家人換換口味。

今天早上去市場買菜的時候,在攤位上無意間看到了白蘿蔔。我看了一下,還很不錯。

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於是,我便買了兩個,決定晚上燉湯喝。白露一過,天兒確實有點兒冷。尤其最近常下雨,風吹過,還真有點兒冬天的感覺呢!那我就做白蘿蔔燉排骨,吃肉之餘喝點兒味道香醇的排骨湯也不錯。

於是,下午我就在廚房忙活開了。其實,蘿蔔燉排骨並不難做,主要就是清洗排骨時,稍顯麻煩。

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先要用冷水浸泡,再焯水,去血沫,去腥味。然後,就是燉湯了,一定得燉得軟爛、入味,吃起來才夠香。燉好后,蘿蔔清香,排骨好吃,湯鮮好喝。連吃帶喝,真是爽極了,關鍵還越吃越有滋味!所以說,比起最後誘人的味道,之前的麻煩根本不算什麼!

蘿蔔燉排骨,用的都是很普通的食材,營養價值卻很高,滋補效果也極好。老人、小孩尤其要多吃,以增強身體的免疫功能和抗病能力。

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而且,蘿蔔素來就有「小人蔘」的美稱,其營養價值再不用我多說。並且,生活中也聽到過「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」的俗語。所以說,蘿蔔燉排骨,做起來吧!秋天都已經到了,冬天還會遠嗎?

用料

排骨 適量/ 白蘿蔔 適量/

蒜葉 適量/ 干辣椒 適量/

蒜 1瓣/ 料酒 適量/

雞精 適量/ 鹽 適量/

步驟

Step 1

將排骨洗凈后泡在冷水裡,把骨頭裡的血沫泡出來,以免影響口感

Step 2

然後將排骨冷水下鍋。將大蒜拍碎,大蒜葉打結,再一起放到鍋里,並加入料酒和鹽

Step 3

煮沸后,再將排骨撈出,用冷水沖洗掉血沫。然後,高壓鍋里倒水,將排骨放入

Step 4

高壓鍋氣閥第一次響過後,就可以關火。

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砂鍋里放入少許干辣椒提味,再將排骨和湯一起到到砂鍋里,並加入切好的白蘿蔔,開大火,煮開

Step 5

煮開后,再轉小火慢燉,直至蘿蔔酥軟

Step 6

至蘿蔔酥軟,加入適量鹽

Step 7

出鍋,開吃啦

 


 
 
   

 

 


 

 

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