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什麼?飯不是丟下去煮就好了,這「15個技巧」可以讓米飯更好吃,每天煮飯也未必知道!
其實,米飯這個東西,看似很低調,卻是餐桌的核心。吃一碗好米飯,會讓你的用餐質量大大提升哦。這裡整理了...

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什麼?飯不是丟下去煮就好了,這「15個技巧」可以讓米飯更好吃,每天煮飯也未必知道!
 

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其實,米飯這個東西,看似很低調,卻是餐桌的核心。吃一碗好米飯,會讓你的用餐質量大大提升哦。這裡整理了...

 


什麼?飯不是丟下去煮就好了,這「15個技巧」可以讓米飯更好吃,每天煮飯也未必知道! 觀看數:267 人

 

其實,米飯這個東西,看似很低調,卻是餐桌的核心。

吃一碗好米飯,會讓你的用餐質量大大提升哦。

這裡整理了15個讓米飯更好吃的技巧,吃完了你一定還要再來一碗!

--1--

5克茶葉用1000克開水泡4~9分鐘,濾去茶葉渣;將茶葉水倒入米中,按常規燜制即可,米飯色、香、味、營養俱佳。
 

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在蒸米飯時,每1500克米加2~3毫升醋,米飯無酸味,飯香更濃,且易於存放和防餿。
 

--3--

陳米淘洗乾淨,清水中浸泡2小時,撈出瀝乾,再放入鍋中加熱水、一湯匙豬油或植物油,用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。

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若用高壓鍋,燜8分鐘即熟,米飯不粘鍋,且香甜可口。
 

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煮陳米飯時,放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒,煮出來的飯同新米一樣爽口。
 

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用秈米煮飯,可在水中加一撮鹽和幾滴花生油,然後攪拌均勻,煮出的飯同粳米一樣好吃。
 

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剩飯重蒸時,在鍋中水里放入少量食鹽,能除異味,吃時口感像新飯。
 

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把剩飯煮成稀飯,常會煮得黏黏糊糊,若在煮前先用水沖一下就可避免。

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炒飯時,在鍋中灑少許酒,炒出來的飯一粒粒鬆散,又鬆軟又好吃。
 

--9--

煮飯要用開水,這樣米中的維生素B1可免受損失。
 

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讓米在鍋內成斜坡狀,高處與水相平,這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
 

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飯燒糊了,取一根長4~150px的蔥插入飯裡,蓋好鍋蓋過一會兒。
 

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米飯夾生,用鍋鏟將米飯鏟散,加入2湯匙米酒、白酒或黃酒,用文火略煮一會兒即可。

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做飯前將米泡10多分鐘,做出的飯好吃又省電;用熱水煮飯省電,又可保持米的營養;在開鍋後拔去電源插頭,大約過5分鐘,再接通電源;自動跳閘後,燜10分鐘左右再揭蓋;如米太多,跳閘後感到欠火,可在2~3分鐘後再次撳下按鍵。
 

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--14--

做米飯時,在大米中加少量食鹽、少許豬油,會使飯又軟又松;

--15--

往水里滴幾滴醋,煮出的米飯會更加潔白、味香。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

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