請稍候網頁載入中:
月子必備【廣式豬腳姜醋蛋】養顏又補身的「女人寶」
豬腳薑醋蛋,是廣東最具特色的女人產後、日常滋補食品。在日常生活中...

首頁
月子必備【廣式豬腳姜醋蛋】養顏又補身的「女人寶」
 

觀看數:378 人

豬腳薑醋蛋,是廣東最具特色的女人產後、日常滋補食品。在日常生活中...

 


月子必備【廣式豬腳姜醋蛋】養顏又補身的「女人寶」 觀看數:378 人

 

月子必備【廣式豬腳姜醋蛋】養顏又補身的「女人寶」

豬腳薑醋蛋,是廣東最具特色的女人產後、日常滋補食品

在日常生活中,結伴幾個姐妹一起逛街的時候也偶爾吃上一小碗。

這個做法是認識了挺久的一位阿姨告訴我的做法。

她是廣州本地人,她說一般女人在做月子或者來大姨媽的時候,喝一喝豬腳薑醋蛋補補身體是灰常不錯的。

我按照她說的方法嘗試做了,做的灰常成功。

sponsored ads
sponsored ads




在差不多來MM的時候,先用瓦煲煲一些,在前三天的時候每天晚上煲滾之後關火,到第四天的時候小火燉半個鐘左右,就可以喝了。

這樣子煲的過程能把薑醋蛋口感、味道更佳。

 

尤其對女性朋友來講,薑醋豬腳蛋一年四季均可食用,不僅味美醇厚,吃後就像美酒下肚,神清氣爽,臉色紅潤,

尤其是秋冬和春季,天氣較寒涼的季節或者產後食用倍感舒服,不愧是真正的“女人寶”。

日誌裡面材料有一些來源於網絡友友們的作為參考。

 

薑醋豬腳蛋,食味獨特:“煲透的老薑爽脆而不太辣,豬腳皮軟而不膩,香甜而不酸,反复褒之,味愈厚而雋永”據說在廣東,若哪家生了孩子,必會煮上一大鍋薑醋豬腳蛋,煮時滿屋飄香,有朋友到來探訪,捧出一碗,無不交口稱讚。

sponsored ads
sponsored ads




值得注意的是,對體質偏寒、或久病體虛的男人或老人,也適宜食用。

當然對體質偏燥熱的人,尤其夏天就不宜多吃。

 

  哪些人最適合吃豬腳姜?

1、運動不足、手腳發冷的男士、女士;

2、宮寒痛經、渴望有紅潤膚色的美女更適合吃;

3、產婦;

4、身體虛弱,體寒的人士。

美胸養顏?

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱,韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分.豬蹄中的原蛋白被人體吸收後,能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,有美胸養顏的作品。

防止皮膚乾澀起皺,使面部皮膚顯得豐滿光澤. 豬腳會肥嗎?

而且醋可以擬制和降低人體衰老過程中氧化物的形成,可以軟化血管,降血脂,降低膽固醇.所以呢醋和豬手在一起,可以降解豬手中的脂肪含量,可以解掉油膩的口感,就不用擔心吃豬手發胖啦。

sponsored ads
sponsored ads



 

材料:姜1斤,土豬豬蹄半只,土雞蛋7個,豬皮一斤

配料:海天甜醋1瓶、緻美齋甜醋1瓶

製作過程:

1、2、3 豬腳、豬皮飛水,過冷水一次,然後去掉多餘的雜毛,然後斬件,豬皮切小塊,然後再焯水一次,再過冷水一次。
 

4、5 姜洗乾淨切薄片,我買的是老的,所以去皮了。

如果是嫩的可以不去皮。

 

6、海天甜醋1瓶、緻美齋甜醋1瓶(個人還是比較喜歡緻美齋甜醋,感覺比較酸點,海天甜醋偏甜了),聽阿姨說她家一直都用緻美齋的。

這要看個人喜愛以及味道啦。

sponsored ads
sponsored ads




7、把薑倒入鍋內,放一點油翻炒,加點鹽,中小火炒至乾水就好。

鹽加一點點就行,炒乾水姜比較爽口。

 

8、冷水放入蛋,大火煲滾後煲幾分鐘,之前我老媽告訴過我,確認蛋熟了沒有,用筷子進行夾一夾,一般八九熟的蛋是可以筷子夾得起的。

撈出雞蛋,放入冷水中,這樣子容易剝蛋殼。

9、炒乾的薑倒入砂鍋,砂鍋最好不要有生水。

sponsored ads
sponsored ads



 

10、剝好的雞蛋放入砂鍋。
 

11、12 倒入兩瓶甜醋,(個人還是比較喜歡緻美齋甜醋,感覺比較酸點,海天甜醋偏甜了)這點真驗證了,我放了海天的甜醋確實感覺偏甜好多。

所以下次做的時候直接放緻美齋的甜醋口感好很多,比較喜歡吃酸的,可以放陳醋半瓶的,那甜醋看著來放啦)

13、把飛過水的豬腳、豬皮一起放入砂鍋中,我放的甜醋剛好把豬腳那些一起蓋住的。
 

14、燒開之後小火慢燉1個半鍾小時左右即可食用,浸泡過夜味道更佳(姜也可食用)。

(阿姨告訴我的方法是:前三天的時候每天晚上煲滾之後關火,到第四天的時候小火燉20-30個鐘左右,就完全可以喝了。

這樣子煲的過程能把薑醋蛋口感、味道更佳)。

小廚小貼士:

1:吃完豬腳姜以後剩下的薑醋汁如保存得當,和老滷汁一樣可重複利用,每次煮開加適量醋、豬手、蛋再次煮半個鐘即可或隔天吃也不錯;

2:豬腳最好選用前腳(豬手),肥美滋補效果佳,豬腳下鍋前最好汆出血水,以減少血腥味。
 

3:姜可以選用老薑,但稍辣,可拍碎可切片。

4:煸薑的鹽要少,只將豬腳汆燙洗淨即可。
 

5:最後一步最好選用陶瓷的煲湯瓦罐或者慢燉鍋,金屬器皿不是首選。
 

6、若產婦食用,請在產後1週以後食用,且每次不宜過多。
 

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
月子必備【廣式豬腳姜醋蛋】養顏又補身的「女人寶」
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作