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蜂蜜配大蒜增強肝功能,看到還不快點去吃!
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蜂蜜配大蒜增強肝功能,看到還不快點去吃!
 

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新蒜開始陸續上市,將其與蜂蜜搭配進食,既可改善口感,又能提高其保健功效,尤其對於春季養肝護肝大有裨益。

《本草綱目》記載說,蜂蜜能去“心腹邪氣,諸驚癇痙”,“安五髒諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,和百藥”;“久服,強誌輕身,不饑不老,延年神仙”。

不過,由於大蒜屬辛辣刺激性食物,會刺激胃黏膜,許多人都難以單食。而蜂蜜能和胃養陰,大蒜經蜂蜜浸泡後,能彌補傷陰傷胃的缺點。同時,蜂蜜所含的礦物質和糖分能與大蒜的營養成分結合起來,增強肝髒功能。

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製作蜂蜜大蒜時,先把大蒜放入微波爐中加熱1-2分鍾,或者用開水燙泡5分鍾左右,再將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間,撈出瀝幹,然後裝瓶倒上蜂蜜蓋過蒜頭,浸泡1周左右,即可食用。食用時,將大蒜連同蜂蜜一起舀出適量,用溫水稍作稀釋後食用,也可加入適量的檸檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯後,這樣能減少大蒜對胃的刺激。需要提醒的是,大蒜雖有殺菌作用,正常人每天最多也只能吃2-3瓣,腸胃不好的人每天吃上一瓣即可。肝、腎疾病患者在疾病治療期間應避免食用。

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