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太可怕了吧...這些易致癌的3個煮菜習慣,媽媽們一定要看,不看真的會後悔........
中國每年有60萬人死於肺癌,發病率每年正以26.9%的速度增長,如不及時采取有效控製措施,預計到2025年,我國肺癌患者將達到100萬,成為世界第一肺癌大國。那麼,肺癌除了跟抽煙有關,還跟哪些因素有關呢?

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太可怕了吧...這些易致癌的3個煮菜習慣,媽媽們一定要看,不看真的會後悔........
 

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中國每年有60萬人死於肺癌,發病率每年正以26.9%的速度增長,如不及時采取有效控製措施,預計到2025年,我國肺癌患者將達到100萬,成為世界第一肺癌大國。那麼,肺癌除了跟抽煙有關,還跟哪些因素有關呢?

 


太可怕了吧...這些易致癌的3個煮菜習慣,媽媽們一定要看,不看真的會後悔........ 觀看數:417 人

 

中國每年有60萬人死於肺癌,發病率每年正以26.9%的速度增長,如不及時采取有效控製措施,預計到2025年,我國肺癌患者將達到100萬,成為世界第一肺癌大國。那麼,肺癌除了跟抽煙有關,還跟哪些因素有關呢?

專家表示,煙草中的致癌物質,二手、三手煙的因素是肺癌發病的主要因素。而排在第二的應該是廚房油煙了!室內的空氣汙染和肺癌的發病率密切相關。煎炒烹炸,這些烹調方式產生的廚房油煙對我們的呼吸器官,特別是對我們的肺產生很大的負面影響。

一、肺癌與3個習慣有關

1、油冒煙時才下鍋

食用油冒煙時油溫為260℃,爆炒煎炸時油溫在300℃以上,溫度越高,食用油會裂解出越多的有害成分。

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專家建議:熱鍋涼油,低溫用油。

2、炒菜後不刷鍋接著炒

食用油不能重複使用,高溫加熱過的油會裂解出有害物質。炒菜後不刷鍋接著炒,會有一些燒焦的成分對健康不利。

專家建議:刷鍋干淨,不留油。

3、不重視抽油煙機

由於廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增,產生大量的有害物質,再加上炒菜油加熱所產生的煙,加重了室內空氣汙染。

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有學者對家庭廚房油煙機中冷凝物的總化學成分進行了分析,結果發現,樣品中有74種化合物,其中包括烴類、醇酚類、醛酮類、酯類、羧酸類、雜環稠環類、甾醇類等,其中有些化合物具有致癌作用。

現在的油煙機一般都有兩擋或者三擋,很多家庭主婦都太勤儉節約了,省電隻開一擋,甚至有人覺得,這個油煙不夠嗆,就不開了。如果油煙沒有抽到屋外去,而是在屋內循環,我們自己可能就承擔了活的抽油煙機,把有毒氣體都吸到了自己的肺中。

專家建議:整個烹調過程始終開著抽油煙機。炒完菜後,不妨讓油煙機繼續運轉3-5分鍾,確保有害氣體完全排出。

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另外,在炒菜時盡量關上廚房門,將窗戶打開通風,這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。

 


 
 
   

 

 


 

 

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