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教你做4款高顏值美味甜點,美的不忍下口
烘焙其實很簡單,就算你沒有廚房經驗,只要你有一顆愛美食愛烘焙的心,就可以了~~下面,小編就為大家帶來幾款甜點的做法,趕緊來學學看吧!

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教你做4款高顏值美味甜點,美的不忍下口
 

觀看數:105 人

烘焙其實很簡單,就算你沒有廚房經驗,只要你有一顆愛美食愛烘焙的心,就可以了~~下面,小編就為大家帶來幾款甜點的做法,趕緊來學學看吧!

 


教你做4款高顏值美味甜點,美的不忍下口 觀看數:105 人

 

熔岩巧克力蛋糕

教你做4款高顏值美味甜點,美的不忍下口

原料

黑巧克力140g、麵粉60g、雞蛋4個、細砂糖40g、黃油110g。

步驟方法1、將巧克力和黃油隔水融化,大約2分鐘就能融化了;把融化後的巧克力放涼到35℃。

2、用2個雞蛋和2個蛋黃,把雞蛋和蛋黃攪拌均勻;再倒入融化後的黃油巧克力中,稍微打散。全部攪拌均勻後會有種很絲滑的趕腳哦!

3、然後篩入麵粉,攪拌。一定要均勻到沒有疙瘩!這個時候就不想剛剛那麼絲滑了,反而更像芝麻糊那種。

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4、然後將巧克力糊放入模具中,只要放到模具的7分就可以了!

5、接下來放進烤箱230°,8到10分鐘就可以了!

小山焦糖布丁

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原料

牛奶510g、鮮奶油180g、蛋黃60g(約3個)、香草莢半根、白砂糖100g、熱水適量、全蛋液30g(約半個雞蛋)、糖66g。

步驟方法

焦糖底:白砂糖100g,熱水適量。

1、白砂糖分2次放入鍋裡,慢慢煮到焦糖色,分次可以更均勻。

2、加入熱水拌勻放入布丁瓶裡墊底。用熱水是防止焦糖四濺,安全些。

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白砂糖分2次放入鍋裡,慢慢煮到焦糖色,離火備用。加入熱水拌勻放入布丁瓶裡墊底。

3、香草莢切開,香草籽連同豆莢用刀削成碎末,一起放入牛奶鍋中;用小火加熱至微沸後離火,蓋上蓋子,燜5-8分鐘。

4、關火後用保鮮膜包住,燜10分鐘。讓香草味充分的散發出來,融合在牛奶裡。

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5、鮮奶油和白糖加入之前的香草牛奶中,煮到80°左右停火。

6、蛋黃、全蛋液混合打至均勻;之後把加了鮮奶油和白糖的香草牛奶慢慢的倒入,邊倒入邊均勻的攪拌。一定要慢慢的,不然容易變成蛋花。

7、再將攪勻的雞蛋牛奶液過濾,去掉多餘的泡沫。倒入事先準備好的容器裡。

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8、烤盤裡加熱水,烤盤中的熱水,最好能沒過布丁容器的一半。烤箱預熱150°上下火、烤箱最底層,烤一個小時。

9、烤好後立即從熱水中取出降溫,入冰箱冷藏。就可以食用啦!

注意事項

1、熬制焦糖一定要注意看好糖焦化的顏色,太深的話,焦糖發苦就不好吃了,顏色太淺焦糖味也沒出來,火候很重要。

2、熱水一口氣加入的話,很容易濺出,一定要戴好手套。

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加入熱水還是慢慢少量為宜。

3、如表面有氣泡,用廚房用紙吸附去掉氣泡。

4、烤好的布丁應該是一顫一顫很嫩的樣子,如果布丁中出現了太多的氣孔、或者太硬的話,根據自己的烤箱適當縮短時間。

香蕉堅果馬芬

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材料A:香蕉3根、雞蛋1個、黃油1/3 cup、白糖3/4 cup。B:麵粉1又1/2 cup、泡打粉1 tsp、小蘇打1 tsp、鹽1/2 tsp。

步驟方法

1、準備好所需材料。

2、將材料B倒入大碗中混合均勻。

3、材料A混合,加入融化的黃油。

4、放進攪拌機攪打均勻。

5、將混合好的麵粉加入到材料A中攪拌均勻,靜置30分鐘。

6、將蛋糕糊倒入模具中,放進烤箱350華氏度烤制25分鐘即可。

水果風味磅蛋糕

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材料

低筋麵粉60g、黃油100g、全蛋100g、糖粉60g、杏仁粉40g、泡打粉1/2茶匙、果乾50g、芒果汁30ml、朗姆酒30ml。

步驟方法

1、黃油室溫下軟化,雞蛋室溫下回溫。

2、將黃油切小塊,加入糖粉打至發白。

3、多次少量的加入蛋液攪打均勻。

4、果乾用朗姆酒泡軟,然後連同朗姆酒一同加入到打發的黃油中拌勻。

5、加入一半的芒果汁攪拌均勻。

6、將低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉混合,取一半過篩到黃油中,拌勻,再加入剩下的芒果汁,攪拌均勻後篩入剩下的麵粉,攪拌均勻成有光澤的蛋糕糊。

7、在細長模中鋪上油紙,倒入約7分滿的蛋糕糊,將表面刮平,放進預熱170度的烤箱中層,烤制30-40分鐘左右即可(烤了10分鐘時,取出用刀子在蛋糕中間劃一道口子,再繼續烤制)。

8、中空模中塗上黃油。

9、再撒上一層乾麵粉。

10、將蛋糕糊裝進裱花袋中,擠入模具中,震盪一下,放進預熱170度的烤箱中層,烤制30-40分鐘左右即可。

你知道吃甜品要注意哪些事情嗎?

1、空腹的時候少吃甜點

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空腹時吃甜點,會讓其中的糖分很容易被吸收,這樣的話,胖倒不是問題,只是突然人體大量吸收糖分,血糖的濃度會升高,這樣子的話很容易誘發各種慢性疾病!上次回家,醬醬特意跟我親愛的爸比和媽咪說了這個問題,老是這樣得話,後果不堪設想呀。

醬醬提醒大家,空腹的時候可以吃點清淡的,然後再吃些甜點,有了前麵食物進行緩衝會好很多呦!

2、晚上睡覺前不要吃甜點

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這是因為平時我們白天吃的甜點會通過新陳代謝來進行消化,但是晚上睡覺前根本沒有做什麼運動,這直接的後果就是肚子上的肉肉大圈很多呀。這是醬醬通過肚子上的贅肉得來的血的教訓,希望大家都要注意呀,

3、生病時也要少吃甜品

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但是慢慢長大後,才發現生病時真的是不應該吃甜點,因為本來生病時胃口會比平時小很多了,沒食慾,這個時候如果大量吃甜點的話,體內的維生素會蹭蹭蹭的減少,很直接的後果就是食慾明顯更差勁呀,有時候還會出現嘔吐的現象呢,真的好心疼的~

4、不可以吃太多

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甜食吃太多,身體的抵抗力會明顯降低,不信你可以平時多注意下,甜食吃太多的孩子,身體是不是較容易出現問題,蛀牙這種小事不多說,老是生病,真的是惡性循環呀,醬醬認真臉,千萬要多注意呀!

 


 
 
   

 

 


 

 

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