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「馬鈴薯 + 番茄」才是絕配,搭配雞蛋已經落伍啦,降血壓、抗衰老,營養爆表!
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「馬鈴薯 + 番茄」才是絕配,搭配雞蛋已經落伍啦,降血壓、抗衰老,營養爆表!
 

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「馬鈴薯 + 番茄」才是絕配,搭配雞蛋已經落伍啦,降血壓、抗衰老,營養爆表!

 


「馬鈴薯 + 番茄」才是絕配,搭配雞蛋已經落伍啦,降血壓、抗衰老,營養爆表! 觀看數:7669 人

 

﹝原文標題:原來番茄和它才是絕配,降血壓、抗衰老,營養翻倍!﹞


一提到番茄,很多人想到的就是番茄雞蛋,但今天要告訴您,跟番茄更搭的不是雞蛋,而是——馬鈴薯。為什麼呢?


人們只知道番茄好吃,卻不知道番茄的營養價值。

番茄味甘、酸,微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用於治療口乾舌燥、煩熱口渴、食慾不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

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番茄中含有豐富的番茄紅素,它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一,被稱為“ 植物中的黃金 ”

馬鈴薯:有“地下蘋果”之美譽

馬鈴薯渾身都是寶,享有“地下蘋果”的美譽。

美國西北大學醫學院教授琳達●霍恩表示,以馬鈴薯為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓,每天堅持吃1個中等大小的馬鈴薯(約130克),可使腦部發病率降低40%。

馬鈴薯可作為主食補充營養,還有美容護膚的作用。


番茄和馬鈴薯簡直就是食材界的兩大法寶呀,那麼番茄遇上馬鈴薯又會發生什麼神奇的效果呢?

番茄+馬鈴薯 防治高血壓預防心臟病

1.控血壓、預防心臟病

馬鈴薯番茄可以防治高血壓,因為兩種原料有一個共同的特點,都含有豐富的鉀,鉀能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

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此外,有研究表明,番茄內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用,有助預防各種心血管疾病的發生。

2.抗疲勞、防衰老

日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現,番茄汁具有抗疲勞的效果。

馬鈴薯富含維生素C,這是一種水溶性維生素,有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。

尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說,每天吃些馬鈴薯,增加維生素C的攝入,有抗衰老和抗疲勞的功效。

3.防中風

馬鈴薯富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。

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其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病,減少中風的危險。研究人員發現,番茄等富含茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險,與血液中茄紅素水平最低的研究對象相比,茄紅素水平較高者中風機率低55%。

4.養脾胃、防便秘

中醫認為馬鈴薯有“ 和胃調中、健脾益氣 ”的功效,是調養脾胃的好食物。

此外,英國曼徹斯特大學一項最新研究發現,馬鈴薯中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子,與抗生素相比,它不但可以防範胃潰瘍,而且不會產生抗藥性,沒有任何副作用。

那麼番茄馬鈴薯可以做哪些好吃的!

馬鈴薯番茄片

材料:

馬鈴薯,最好是半熟番茄300克,配菜是胡蘿蔔或西藍花,橄欖油15克,鹽和糖各適量、香菜少許。

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做法:

1、馬鈴薯去皮後,切的厚一點,放到涼水中半小時;

2、鍋內放入一點熱油,蔥薑蒜爆香之後先放入馬鈴薯片,馬鈴薯片不是很容易熟,所以先大火爆炒幾分鐘,發現馬鈴薯片顏色晶瑩油亮的時候,就可以放入醬油和食鹽等調味料;

3、馬鈴薯片八成熟的時候可以放入番茄和西藍花,這個時候番茄的味道開始充滿整個鍋內;

4、起鍋時,放點香菜點綴一下。


土豆番茄湯

材料:

3顆雞蛋大小的小馬鈴薯,番茄300克,橄欖油15克,鹽和糖各適量、香菜少許。

做法:

1、番茄去皮,切成小塊;

2、鍋中放入橄欖油,下番茄煸炒片刻;

3、馬鈴薯去皮切塊,下鍋炒兩下,趕緊加水、鹽和糖,大火燒開後調小火燉20分鐘;

4、起鍋時,放點香菜點綴一下。

5、也可以燉成馬鈴薯番茄排骨湯或馬鈴薯番茄牛肉湯等。


溫馨提示:吃番茄的禁忌

不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。

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如果只把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳。

不宜空腹吃,因其所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物,食之往往引起腹痛。

不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龍葵鹼。

不宜長時高溫加熱,因茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,失去保健作用,因此,烹調時應避免長時間高溫加熱;燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄鹼。

 


 
 
   

 

 


 

 

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