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北海道吐司（不含黃油）圖文詳解！
 
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「大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的 是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司 這款吐司不需要加黃油，但是也很好吃北海道是我最喜歡的吐司了 沒有發到9分滿，我就加蓋烤了 所以導致了沒有出現直角，不過味道還是很好

　


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北海道吐司（不含黃油）

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「大名鼎鼎的北海道吐司的確不是浪得虛名的 是每個烘焙愛好者都會嘗試的一款吐司 這款吐司不需要加黃油，但是也很好吃北海道是我最喜歡的吐司了 沒有發到9分滿，我就加蓋烤了 所以導致了沒有出現直角，不過味道還是很好

用料

高筋麵粉 270g

低筋麵粉 30g

奶粉 15g

牛奶 100g

淡奶油 80g

細砂糖 40g

乾酵母 5g

食鹽 5g

雞蛋 1個

做法步驟

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1、所有材料稱重好備用

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2、所有材料倒入廚師機啟動和面程序，揉成團，伸出五指薄膜就好（沒有廚師機可以用手和面用手揉就是要久一點）

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3、蓋上保鮮膜在溫暖的地方發酵至兩倍大

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4、發酵好的麵糰揉幾下排出氣體，再分成兩等分，因為我的吐司盒比較小，所以分為兩份，大的不用分

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5、把其中一份再分為三等份蓋上保鮮膜靜置15分鐘使麵糰鬆弛

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6、鬆弛好的麵糰這樣用擀麵杖擀成橢圓，翻過去由上向下捲起來

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7、其他兩份麵糰也一樣

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8、卷好的麵糰再用擀麵杖擀成橢圓再反過來由上向下捲起來

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9、其他兩個也一樣

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10、卷好的麵糰放入烤箱再次發酵

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11、發酵至兩倍大，

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12、用錫紙包起來，我的土司盒沒有蓋我就想了這個辦法，放入180度預熱5分鐘的烤箱內150度烤30分鐘

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13、烤好的吐司立即脫模

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14、另一份我烤的小麵包也不錯哦

小貼士

溫馨提醒： 1.烤箱溫度不一樣，視情況而定 2.這款吐司和面很重要，所有沒有廚師機的朋友們，手工揉面一定要到位哦！

 


 　
　
　 　

 

　


 　

　

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