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| 下飯菜～蒜苔肉末用料蒜薹一把豬肉糜100g青椒一個泡發的黑木耳十幾朵蔥少許辣豆瓣醬一勺... |
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最強下飯菜大公開，讓你家小寶貝、愛人硬是能多吃一碗！
觀看數：15416 人
下飯菜～蒜苔肉末
用料
| 蒜薹 |
一把 |
| 豬肉糜 |
100g |
| 青椒 |
一個 |
| 泡發的黑木耳 |
十幾朵 |
| 蔥 |
少許 |
| 辣豆瓣醬 |
一勺 |
| 糖 |
一勺 |
| 老抽 |
少許 |
| 生抽 |
少許 |
| 雞精 |
少許 |
做法
-
蒜薹、泡發的黑木耳、青椒、蔥切碎備用。
炒鍋下油，五成熱，爆蔥花炒香，放豬肉糜翻炒，變白色后盛出備用。
-
再起鍋放底油燒熱，放豆瓣醬翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最後將炒好的肉糜放入一起翻炒，點少許老抽調色，加糖放雞精后試味，淡的話放生抽。因為豆瓣醬夠咸。
-
小貼士
這個菜重點是快手，味重，下飯。
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喜歡辣可用尖椒，或者豆瓣醬多放，調味依自家口味即可。
超下飯的干煸豆角
用料
| 豆角 |
|
| 姜 |
一片 |
| 蒜 |
四瓣 |
| 干辣椒絲 |
適量 |
| 花椒 |
15-20顆 |
| 鹽 |
適量 |
| 糖 |
一點點 |
| 醬油 |
一勺 |
做法
-
豆角洗乾淨，用手掰成3-4厘米的段，瀝干
-
姜切一片（喜歡吃薑的童鞋可以切成末，我是為了方便挑出去）；蒜切末，備用
-
鍋內放適量油，煎豆角，煎到豆角兩面都有些虎皮后，瀝油備用
-
鍋內少量油，放入蒜末，薑片，干辣椒，花椒，煸炒出香味
-
放入豆角，翻炒均勻
-
放入醬油，適量鹽，少量糖，煸炒均勻，出鍋
小貼士
1、豆角選擇圓豆角，洗過後一定要瀝干水分
2、姜根據個人口味選擇加或者不加
下飯家常菜之香辣馬鈴薯小炒肉
用料
| 馬鈴薯 |
|
| 青椒 |
|
| 裡脊肉 |
|
| 生抽 |
|
| 生粉 |
|
| 料酒 |
|
| 油 |
|
| 鹽 |
|
| 老乾媽 |
|
做法
-
首先呢，把裡脊肉切好，切成絲切成片都可以，隨心所欲吧。用生抽、料酒、生粉和一點油腌制15分鐘。
-
腌制豬肉的過程可以把青椒切成絲，把馬鈴薯切成條狀，這裡要說明一下，建議大家把馬鈴薯條切得粗一點，如果切成馬鈴薯絲的話做出來的味道小胖子覺得並不是很好。
把小蔥和大蒜切好。
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-
然後呢，鍋里熱油，油熱後下裡脊肉快速翻炒，顏色變成下圖時就可以將裡脊肉盛出了。
-
接著呢，鍋里熱油，油熱后炒香大蒜和小蔥。
-
放入馬鈴薯條和青椒絲快速翻炒，加鹽，炒勻。
-
等到馬鈴薯條和青椒絲被炒軟時就可以放入之前炒好的裡脊肉了，加入老乾媽，喜歡吃辣的同學可以多加點，不愛吃辣的同學也可以不加。
-
淋入些生抽。
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炒一會兒就可以出鍋了。
五花肉乾鍋茶樹菇
用料
| 主菜 |
|
| 五花肉 |
|
| 茶樹菇 |
|
| 配菜 |
|
| 青椒 |
|
| 調料 |
|
| 姜 |
|
| 蒜 |
|
| 干辣椒 |
|
| 生抽 |
|
| 鹽 |
|
| 雞精 |
|
| 油 |
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五花肉乾鍋茶樹菇的做法
-
五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
-
熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
-
再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、干辣椒炒香。
-
然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒干。
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-
茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋啦。
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成品圖
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成品圖
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成品圖
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成品圖
小貼士
1、 乾的茶樹菇要提前泡發，最好是提前一晚上泡發，不然吃起來有些硬。
2、 翻炒的全程一定要大火。
3、 小美是為了有一點辣味，所以放了干辣椒，不吃辣的就不用放。
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