請稍候網頁載入中:
八招讓你判定蛋是否新鮮
買來的蛋真的新鮮嗎?可能這些蛋已經放置好幾天。我們要怎麼識別出什麼蛋才是好蛋,才是新鮮蛋,以下有幾個簡單的方法來辨別蛋的鮮度:一.放在冷藏區:多數待售蛋都是放在室溫,但國外有些店家是擺在冷藏櫃中供顧客

首頁
八招讓你判定蛋是否新鮮
 

觀看數:4148 人

買來的蛋真的新鮮嗎?可能這些蛋已經放置好幾天。我們要怎麼識別出什麼蛋才是好蛋,才是新鮮蛋,以下有幾個簡單的方法來辨別蛋的鮮度:一.放在冷藏區:多數待售蛋都是放在室溫,但國外有些店家是擺在冷藏櫃中供顧客

 


八招讓你判定蛋是否新鮮 觀看數:4148 人

 

買來的蛋真的新鮮嗎?可能這些蛋已經放置好幾天。我們要怎麼識別出什麼蛋才是好蛋,才是新鮮蛋,以下有幾個簡單的方法來辨別蛋的鮮度:

一.放在冷藏區:多數待售蛋都是放在室溫,但國外有些店家是擺在冷藏櫃中供顧客採買。放在室溫的蛋會比冷藏蛋的鮮度要差一些,因為室溫環境比較容易孳生細菌。

八招讓你判定蛋是否新鮮

二.蛋的出產日期:購買時注意蛋包裝的標示,越接近今天的出產日期越是新鮮。

三.蛋的外觀:選擇乾淨、沒有裂縫的蛋殼。

sponsored ads
sponsored ads


蛋殼有任何損壞都會使細菌趁隙而入。

四.選中等或小尺寸等:大多數人偏好大顆蛋,但其實中等或小尺寸蛋的蛋殼會比較厚,比較不會受細菌污染。

五.有機蛋、自由放牧的蛋:許多傳統蛋是將雞束縛在籠子內,運動空間十分有限,也有的雞被注射抗生素、荷爾蒙,促使它們提早長大去下蛋。雞的食物是調配好的飼料,主成分是玉米,也有大豆和其它成份。

八招讓你判定蛋是否新鮮

有機蛋和自由放牧的蛋價格較高。

sponsored ads
sponsored ads


有機蛋的雞每天有戶外運動時間,沒有注射抗生素,也沒有成長激素,使用有機食材作飼料。自由放牧的雞也是使雞有戶外運動時間,雞有機會吃到種子及小蟲,比較接近雞原來天生的飲食。這兩種雞的體質會比較好,出產的蛋品質也較佳。

六.蛋的重量比尺寸重要:餐廳業者喜愛用大尺寸蛋,以示用料實在,吸引顧客。不過,蛋的重量比較重要,越沈的蛋質量越好。

sponsored ads
sponsored ads


七.用水測試蛋的鮮度:有一個簡單的測試可以幫助你找到答案。把蛋放在一杯水中。如果它很新鮮,它會沉下去。如果它沒有很新鮮,它會浮上來。

八招讓你判定蛋是否新鮮

八.使用蛋時可看出鮮度:如果蛋已買回來了,蛋殼打破要烹煮時,也可以看出蛋是否新鮮。

sponsored ads
sponsored ads


若蛋白四散,沒有連結一塊,表示蛋已存放數日;若蛋黃沒有呈現穩定的圓塊,也是蛋已經存放一陣子了。

八招讓你判定蛋是否新鮮

不是很新鮮的蛋,一定要煮熟才食用,用高溫殺菌,至少要高達71度C(華氏160度F)。

 


 
 
   

 

 


 

 

熱門推薦

 

 




 

 


 

大家都在看



這裡滾動定格
首頁
八招讓你判定蛋是否新鮮
  

 

 

聲明:Love分享 生活網,網站內容均從網路上收集或網友提供,內容的完整性正確性本站不負任何法律責任,本站嚴禁使用者發表侵害版權或智慧財產之內容,

由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章。

若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥右方 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。

若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。

 |  使用注意事項 使用規則   | Facebook隱私權條款   | 隱私條款 | 侵權舉報 | 著作權保護 |   聯絡我們 |   廣告合作