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法國人為什麼這麼愛吃蝸牛,原來有這麼一個超值得的原因!真想吃一顆看看!
法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵,每逢喜慶節日,家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。而且蝸牛的價錢更是不便宜,一般也只能在高級餐廳看到蝸牛料理。根據統計,法國人每年吃掉大約6萬噸的蝸牛肉,可能是30萬

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法國人為什麼這麼愛吃蝸牛,原來有這麼一個超值得的原因!真想吃一顆看看!
 

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法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵,每逢喜慶節日,家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。而且蝸牛的價錢更是不便宜,一般也只能在高級餐廳看到蝸牛料理。根據統計,法國人每年吃掉大約6萬噸的蝸牛肉,可能是30萬

 


法國人為什麼這麼愛吃蝸牛,原來有這麼一個超值得的原因!真想吃一顆看看! 觀看數:2085 人

 

法國人一直將食用蝸牛視為時髦和富裕的象徵,每逢喜慶節日,家宴上的第一道冷菜就是蝸牛。而且蝸牛的價錢更是不便宜,一般也只能在高級餐廳看到蝸牛料理。根據統計,法國人每年吃掉大約6萬噸的蝸牛肉,可能是30萬噸的蝸牛數量呢。


據說蝸牛曾經是歐洲人最早拿來當食物的動物,因為在大森林和草叢中,蝸牛隨便在哪都可以被找到。其實在中世紀時,蝸牛是窮人專屬的食物,但在十九世紀後,蝸牛大餐在一位法國名廚的推薦下進入皇家菜系,從此成為法國家喻戶曉的經典法式菜餚之一。

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蝸牛、魚翅、干貝和鮑魚並列成為世界四大名菜,這些都是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的上等食材,蝸牛尤其是法式料理中一道重量級菜餚。那麼為什麼法國人特別喜歡吃蝸牛呢?

原因就在於蝸牛的營養價值非常高,一度被人認為是「肉中黃金」,非常具有藥用價值。法國蝸牛除了高蛋白低脂肪之外,還含有多種維生素、微量元素和人體無法合成的氨基酸。根據法國飲食協會的資料顯示,蝸牛有清熱、解毒和消腫的作用,能調節血壓,預防心血管疾病,還能有養顏美容、延年益壽的作用。
一般來說,法國人常吃的蝸牛分成兩種。

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一種是生長在伯艮第地區,體積比較大。另外一種是在法國的普羅旺斯區,體積比較小。現在法國本土產的蝸牛量非常少,而國內需求量又大,所以幾乎90%的食用蝸牛都需要進口了。


根據法國廚師介紹,烹調蝸牛一般要先把蝸牛肉從殼中取出來,在沸水中煮熟,再把蝸牛放回殼裡。同時在殼中加入蒜末、芹菜末和奶油。

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接著再把蝸牛放進烤箱中烘烤,然後配上法式面包或蒜香面包,味道相當鮮美。

很多家庭裡都有專門考蝸牛的托盤,把蝸牛放進這些圓孔裡放進烤箱烤。法國人吃蝸牛的工具也很特別,需要準備一種特製的叉子和鉗子,用一隻手拿鉗子夾著蝸牛,另一手拿叉子把肉挑出來。有些人喜歡配著面包吃,有些人喜歡沾著著料吃。

總而言之,一趟浪漫的法國之旅如果能品嘗到一份法式蝸牛,那麼你可能就覺得不虛此行了。

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但是小編要提醒大家,世界上著名的四大佳餚,可先吃魚翅了哦!把這篇文章分享出去,給朋友們看看法國人如何吃蝸牛吧!

 


 
 
   

 

 


 

 

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