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11種做法非常簡單,健康又好吃的[蒸飯]的做法~~~
川味香腸蒸飯用料  川味臘腸2根米飯3人份青豆1小把玉米1小把醬油適量鹽適量川味香腸蒸飯的做法  香腸切片備用米淘好后,加適量水,水比平時稍微多放一點鵞然後把香腸﷦玉米"青豆都捰進去再加鹽凕醬油,如果

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11種做法非常簡單,健康又好吃的[蒸飯]的做法~~~
 

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川味香腸蒸飯用料  川味臘腸2根米飯3人份青豆1小把玉米1小把醬油適量鹽適量川味香腸蒸飯的做法  香腸切片備用米淘好后,加適量水,水比平時稍微多放一點鵞然後把香腸﷦玉米"青豆都捰進去再加鹽凕醬油,如果

 


11種做法非常簡單,健康又好吃的[蒸飯]的做法~~~ 觀看數:38761 人

 

川味香腸蒸飯

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用料  

川味臘腸 2根
米飯 3人份
青豆 1小把
玉米 1小把
醬油 適量
適量

川味香腸蒸飯的做法  

  1. 香腸切片備用

  2. 米淘好後,加適量水,水比平時稍微多放一點點

  3. 然後把香腸,玉米,青豆都放進去

  4. 再加鹽和醬油,如果喜歡顏色深些就加老抽,淺些就加生抽

  5. 最後加少許鹽提味

  6. 材料都放進去後用手把所有的料和米飯均勻攪拌

  7. 最後上鍋蒸1個小時即可~

小貼士

其實所謂蒸飯,裡邊放什麼食材都是可以的,只要是比較好熟的,所以自己喜歡吃什麼就加進去什麼都是可以的。

不過通常這道香腸蒸飯一些小飯館也會賣的~

 

 

 

咖喱雞肉蒸飯

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用料  

糯米 (普通大米應該也OK)
琵琶腿  
紅棗  
枸杞  
咖喱粉  
椰子汁  
大蔥  
 
 
生抽  
料酒  

咖喱雞肉蒸飯的做法  

  1. 糯米洗凈加清水

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  2. 提前浸泡下,時間自己看著辦

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  3. 晾乾米

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  4. 雞腿去骨

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  5. 肉切塊,建議切的大塊點

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  6. 紅棗切小塊

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  7. 蔥切蔥花、薑切薑末

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  8. 雞肉放蔥花薑末、放少許生抽跟料酒

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  9. 放適量咖喱粉

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  10. 拌勻醃製

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  11. 米裏放少許鹽

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  12. 放少許咖喱粉

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  13. 拌勻醃下

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  14. 雞肉倒入米裏

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  15. 拌勻

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  16. 放少許幹棗跟枸杞

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  17. 拌勻

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  18. 放少許椰子汁

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  19. 拌勻

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  20. 放到碗裏

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  21. 可以滴點油,你也可以在拌勻米的時候就加油,直接拌勻再盛碗也可

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  22. 蓋上錫箔紙

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  23. 隔水蒸,我用的高壓鍋15分鐘左右就可以了,出鍋撒點蔥花

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小貼士

1、雞肉建議切的大塊點,用雞腿肉最好,因為比較嫩哈 
2、放點椰子汁,或者家裡有原味酸奶也行哈,一點點就好,這樣咖喱味道會更好哈 
3、紅棗跟枸杞自己看著辦 
4、雞肉可以提前一晚上醃製,這樣會更入味哈 
5、我是急著吃,用的高壓鍋蒸的,你也可以用蒸籠上,不急的話,電飯煲燒也行啊

 

 

 

肉燥蒸飯

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用料  

大米 (可以適當加些糯米,蒸出來的飯更香糯)
肉末 肉末要肥瘦相間的
胡蘿蔔  
蘑菇  

肉燥蒸飯的做法  

  1. 大米淘洗後浸泡了1個小時以上,充分瀝幹水份。

    (一定要浸泡,否則難蒸熟,也比較硬。

    水份也要瀝幹,水份多了蒸出來的飯底層比較爛)

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  2. 胡蘿蔔和蘑菇切片焯水

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  3. 胡蘿蔔和蘑菇焯水後過冷水,稍擠幹水份切成末

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  4. 蔬菜末,肉末加蔥花和料酒拌勻

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  5. 拌好的肉末和大米混合,加生抽,老抽,鹽,黑胡椒,少許糖拌勻

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  6. 拌好的大米加豬油拌勻.(豬油可以省略,加了更香潤)

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  7. 大米倒入鋪了錫紙的蒸籠,上鍋中火蒸30分鐘左右。

    (要蓋鍋蓋的哈)

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茶水蒸飯

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用料  

茶葉 1-3克
開水 500至1000克
大米  

茶水蒸飯的做法  

  1. 取茶葉1-3克,用500至1000克開水浸泡4-9分鐘,將茶水過濾去渣後待用;再將米放入鍋中,洗凈,然後把茶水倒入電飯鍋中,使之高出大米面3厘米左右,煮熟即可食用

小貼士

茶葉選綠茶或紅茶均可,紅茶所散發的香氣和綠茶是截然不同的,紅茶悠悠,綠茶清香,但是綠茶水煮米飯相對味道更好一些。

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綠茶性涼,適合夏天飲用,清火;紅茶性溫,適合冬天飲用。

 
另外,需要注意的是,茶水煮飯時茶葉不要放得太多,以茶葉的味道不蓋過米飯的香味為最佳,也不要用隔夜茶。

常吃茶水煮飯,要注意搭配富含蛋白質和富含鐵的食物,如:牛奶、雞蛋、瘦肉、豆類、堅果、木耳、芝麻、新鮮蔬菜水果等,食物只有做到合理搭配,才能充分發揮其營養價值。

 

 

 

夏日懶人蒸飯 

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用料  

大米  
 
杏鮑菇  
海帶  
香腸  
油菜  
 

夏日懶人蒸飯的做法  

  1. 所有的菜洗凈,香腸、杏鮑菇切小丁,海帶切小條,油菜切小段。

  2. 大米,洗凈,按照正常蒸飯的量放稍微多一點的水。

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  3. 杏鮑菇、海帶放進電飯鍋裏跟米一起蒸。

  4. 鍋裏的水將要變沒有的時候,放香腸跟油菜,攪拌一下,摁煮飯繼續~

  5. 等電飯鍋跳起就ok啦~

小貼士

1. 鹽,可以根據自己的口味稍微放一點。

不過我因為裡面有香腸和海帶的關係,沒有再放鹽了。

 
2. 配老乾媽吃,無敵\(*´▽`)/

 

 

 

香菇蘿蔔雞蛋蒸飯

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用料  

香菇  
蘿蔔  
雞蛋  
蔥花  

香菇蘿蔔雞蛋蒸飯的做法  

  1. 香菇泡一晚

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  2. 紅蘿蔔、香菇切碎塊(圖還沒切好)

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  3. 盤子裝好米,上鋪滿菜料,準備入鍋蒸熟

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  4. 大火蒸20~30分鐘,打入雞蛋繼續再蒸一會兒,就大功告成啦

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小貼士

用泡香菇的水來蒸飯更香哦~

 

 

 

黑豆蒸飯 

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用料  

黑豆  
大米  

黑豆蒸飯的做法  

  1. 黑豆洗乾淨在水裡泡一段時間,時間久一點要不然不好熟,硬硬的也不好次啊~~

  2. 黑豆泡好後,就開始淘米啦~~

  3. 大米淘好就加入泡好的黑豆,用筷子攪拌均勻~~

  4. 然後加水,喜歡軟糯的就多一點水,其實就是和平時蒸米飯的水量多一點點就好啦~

  5. 電飯鍋開始蒸飯啦~~蒸好後燜一段時間更好次哦~~

小貼士

吃粗糧有益身體健康哦~~

 

 

 

電高壓鍋版排骨蒸飯

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用料  

肋排 500g
馬鈴薯 一個
大胡蘿蔔 半個
糖、鹽、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、耗油、植物油 適量

電高壓鍋版排骨蒸飯的做法  

  1. 炒鍋水燒開放薑片,肋排焯水;薑片和肋排撈出待用。

    其他食材改滾刀塊兒。

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  2. 熱鍋放少許植物油燒熱放適量糖,改小火燒至起魚眼泡兒放入排骨翻炒,至排骨上色。

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  3. 繼續放入馬鈴薯和胡蘿蔔,少許料酒、郫縣豆瓣醬、耗油、鹽翻炒,放入水混合均勻。

    如果喜歡顏色更深還可以放少許老抽或生抽,我放了醬油。

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  4. 高壓鍋中淘好的米在最下層鋪平,慢慢將炒鍋中的所有食材倒在米上面,再放上蔥段和大蒜。

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  5. 高壓鍋調到煮飯就可以了。

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    我喜歡吃更粘稠一些的飯,我設定了軟糯。

    現在就只等開飯了。

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  6. 挑出蔥段和大蒜,誘人的排骨蒸飯完成。

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小貼士

不喜歡吃辣的同學可以不放郫縣豆瓣醬。

 

 

 

香橙糯米蒸飯

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用料  

新奇士橙子 1個
雞胸肉 1塊
糯米 適量
 
雞精  
料酒  
生抽  
老抽  

香橙糯米蒸飯的做法  

  1. 糯米加適量的溫水泡半日左右,將水倒掉,糯米備用

  2. 雞胸洗凈切小方塊。

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    加入鹽、雞精、料酒、生抽、老抽拌一下,醃二個小時

  3. 橙子洗凈切六半,將皮與果肉分開,將皮擺入碗中

  4. 將泡好的糯米放在鋪在有橙皮的碗中,一層米,一層雞肉的鋪,可在糯米上擠些橙汁淋上

  5. 蒸鍋內加水置火上,將碗放入,蓋鍋蓋中火蒸至飯熟即可

小貼士

1、由於米提前泡了,已經吸足水分,鋪飯的環節無需再加水,橙汁淋上些就可以了。

 
2、米一定要泡到時候,否則難熟,雞脯也要醃到時候,這樣更入味。

 
3、盡量要選用品牌橙子,相比之下水分、甜味、香氣確實比普通的橙子更濃鬱芬芳。

新奇士®橙痩地俰於美國加州和侐利桑那州,色澤亮麗ㅋ氣味清新、味道可口,富含維生素C以及包括葉酸、果膠、鉀及天然抗氧化物(Phytochemicals)在內的多重營養元素,使新奇士®(Sunkist®)柑橘產品成為天然的健康食品。

 

 

 

臘腸蒸飯

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用料  

大米 兩杯半(電飯鍋附送的量杯)
臘腸 兩根
馬鈴薯 小半個
香乾 三塊
適量
花椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
老抽 適量

臘腸蒸飯的做法  

  1. 臘腸斜倒切片,馬鈴薯和香乾切丁

  2. 鍋燒熱加少許油,倒入臘腸微微炒出油

  3. 倒入馬鈴薯和香乾丁,調入少許鹽,依個人口味加入適量花椒粉、胡椒粉、辣椒粉,加入適量老抽,翻炒均勻即可

  4. 米洗凈,加大約到小指第一關節的水,倒入剛剛炒好的材料拌勻,加適量鹽調味

  5. 像平時蒸飯一樣開蒸

  6. 蒸好後燜幾分鐘,不要開蓋,拔掉電源再悶至少五分鐘

  7. 開鍋,香噴噴的臘腸飯就可以開吃啦~

小貼士

1,炒材料不用炒太久,只要調料拌勻、香腸有出油就好了,這樣可以使油分均勻地包裹著每一粒米飯; 

2,材料加入米裏後可以嘗一下味道,調入適量鹽; 

3,斷電再燜幾分鐘可以防止米飯粘鍋; 

4,怕油膩的同學可以配檸檬水/碳酸飲料/茶解膩

 

 

 

蘿蔔臘腸無油蒸飯(雞蛋升級版)

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用料  

大米 適量
臘腸 適量
蘿蔔 半根
香菇 三朵
青菜 5葉
一根
一小瓣
蠔油 一小匙
一小小匙
胡椒粉 一小小匙
醬油 一小小匙

蘿蔔臘腸無油蒸飯(雞蛋升級版)的做法  

  1. 香菇洗凈,先泡著

  2. 大米淘凈,放的水蓋過米1.5厘米左右放入電飯鍋,先不煮

  3. 蘿蔔切小小塊,臘腸切薄片,香菇切丁,蒜切丁,蔥切丁

  4. 青菜切丁(其實就是切小片,不真切成丁-_-),備用

  5. 把準備好的蘿蔔、臘腸、香菇倒進電飯鍋,放一小小匙鹽、一小小匙醬油、一點胡椒粉、一小匙蠔油,隨意攪均勻一點,開煮

  6. 電飯鍋提示煮好後,拔掉電源,倒入準備好的青菜,蓋上蓋子燜一分鐘。

  7. 一分鐘後打入一個雞蛋,用飯勺攪勻。

    搞定\^O^/

小貼士

*飯煮好後馬上關掉電源,可以防止粘鍋哦~

 

 


 
 
   

 

 


 

 

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