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【太可怕了!放冰箱會致癌的食品黑名單】
冰箱真的不是萬能的⋯⋯太可怕了!放冰箱會致癌的食品黑名單 溫度越來越高,很多人家裡已經開啟冰箱模式~~但有些食物是不能放冰箱的,不但會破壞營養,還會變質,對身體造成傷害.....

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【太可怕了!放冰箱會致癌的食品黑名單】
 

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冰箱真的不是萬能的⋯⋯太可怕了!放冰箱會致癌的食品黑名單 溫度越來越高,很多人家裡已經開啟冰箱模式~~但有些食物是不能放冰箱的,不但會破壞營養,還會變質,對身體造成傷害.....

 


【太可怕了!放冰箱會致癌的食品黑名單】 觀看數:740395 人

 


冰箱真的不是萬能的⋯⋯

太可怕了!放冰箱會致癌的食品黑名單 溫度越來越高,很多人家裡已經開啟冰箱模式~~但有些食物是不能放冰箱的,不但會破壞營養,還會變質,對身體造成傷害。



以下這些冰箱黑名單食物,快來看看你家的冰箱有沒有?
 



★ 香蕉


若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛。




 


 
★ 鮮荔枝 


若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味。






 


★ 熱帶水果  


由於害怕低溫,不適宜放在冰箱裡,如果冷藏,反而會「凍傷」水果,令其表皮凹陷,出現黑褐色的斑點,不僅損失營養,還容易變質。



未熟的水果,則更不能放進冰箱,否則很難正常地成熟起來。

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正確的方法是,避光、陰涼通風處貯藏。






 


★ 西紅柿 (番茄)

西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。






 


★ 黃瓜  


黃瓜在冰箱中久存,會出現凍「傷」——變黑、變軟、變味。



黃瓜還會長毛發粘。



因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

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黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。






 


★ 葉子菜 


因為它冷藏後比較容易爛。



最好不要挨著冰箱放。



白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。



南瓜適宜在10℃以上存放。

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★ 巧克力 


放進冰箱的巧克力在拿出來後,表面容易出現白霜,不但失去原來的醇香口感,還會利於細菌的繁殖。



儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。



夏天室溫過高時,可先用塑料袋密封,再置於冰箱冷藏室儲存。



取出時,別立即打開,讓它慢慢回溫至室溫再食用。






 


★ 火腿 

若將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,火腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。

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★ 面包 


面包在烘烤過程中,面粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。



隨著放置時間的延長,面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現象叫「變陳」。



「變陳」的速度與溫度有關。



在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來得更快。






 


★ 魚


冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。

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因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。






 


★ 中藥


不宜放在冰箱裡,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性,所以對一些貴重的藥材,如人參、鹿茸、天麻、黨參等,若需長期保存,可放在一個干淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。






 


★ 吃剩的月餅 


月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精製,並經過焙烤的糕點。



焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。



盡管對於有些品種的月餅來說,放入冰箱可以延長其保質時間,但還是會影響其風味。



這是因為,月餅原料中的淀粉在經過焙烤後熟化,並變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的澱粉會析出水分,變得老化(也就是「返生」),使月餅變硬、口感變差。






 


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